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La quinoa hanno un gusto proprio?
Con | Ken 13 Lug 2008
Come quinoa diventa sempre più popolare negli Stati Uniti e l'Europa sempre più ricette quinoa vengono sviluppati nuovi. Uno dei motivi è che il suo sapore è molto lieve e quindi può essere adattato facilmente a salato, dolce e anche ricette da forno.
Ho letto di gente che trova quinoa amara, ma c'è una ragione semplice per questo gusto. I semi di quinoa hanno un rivestimento di saponine su di loro. Questi devono essere sciacquati accuratamente prima della cottura. Ora molte nuove forniture di quinoa sono già stati sciacquati prima del confezionamento, ma la mia ho sempre sciacquare ogni evenienza.
Così il sapore della quinoa è mite, ma direi molto poco sapido. Alcuni hanno descritto come il gusto di nocciola o squallido. Ha una consistenza croccante, quando cucinare per il suo tempo minimo di circa 10 minuti. Se lo cuocere per 15 minuti diventa molto morbida e leggermente gommoso. Anche un buon sapore quinoa si sta riempiendo in modo che non c'è bisogno di mangiare un sacco di sentirsi soddisfatti.
Quando ho iniziato a cucinare quinoa Ho provato tutte le varianti di tempi e di aromi e la maggior parte degli esperimenti sono stati un grande successo. Quando le persone dicono di non come la quinoa sono un po 'perplesso in quanto non riesco a pensare quello che c'è da antipatia su di esso. Penso che il problema è la paura di provare qualcosa di nuovo.
Se si tenta alcune riso integrale non lo dare una critica completa. Il suo sapore delicato è lì per accompagnare altri alimenti. Lo stesso vale per la quinoa. E 'un alimento perfetto per mangiare con carne e altri ortaggi. E 'molto più vantaggioso per voi, perché di tutti i nutrienti e le proteine che lo contiene. Perché quinoa è priva di glutine si può mangiare una dieta per celiaci.
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