« li vidjeli Quinoa Recept - Evo Movie | Home | What's Quinoa? »
Zašto vaš Quinoa gorak?
Ken | 3. svibanj 2010
Za ljude novi u čarima prehrane quinoa može biti malo od šoka kako bi saznali da postoji blagi gorak okus na njega.
Tu je uvijek taj dojam da sve što jedu da je zdravo i dobro za vas ne dobar okus. Kada je riječ o quinoa Izgleda da je to istina, jer to može biti gorak ako ga ne pripremiti.
Prednosti
To je velika šteta, jer quinoa je jedna od najboljih jela koje možete pojesti. To je potpuna bjelančevina i bez glutena. U stvari za ljude koji imaju jesti vrlo restriktivan quinoa dijeta je idealna kao što je poznato da je jedna od najmanje alergijske hranu. Jer to je alkalna hrana je dobra za dijabetes pate. Tu su i prednosti za mnoge druge bolesti i bolesti kao što su hemoroida, astme, visokog kolesterola i krvnog problema.
Rješenje problema
Razlog da quinoa ima tu malo gorčine o tome je zbog premaz koji se na svježe dobivenih sjemena. Kada se rastu quinoa ona prirodno ima premaz na svakom zrnu. ovaj premaz se zove saponina. Te saponine su ono što daju gorak i neugodan okus.
Daljnja komplikacija je da su neke vrste koje se uzgajaju imaju veći sloj tih saponini na njima od drugih.
Bez obzira na razne quinoa kupite postoji jednostavno rješenje za problem. Možete jednostavno isprati pod mlazom vode quinoa za minutu ili dvije ukloniti gorki premaz. Liječnik komentirajući na moj YouTube kanal mi je rekao da je korištenje tople vode će napraviti bolji posao od ovoga ispiranja i čini se da to učinite brzo.
U praksi sam samo koristiti hladnu vodu. Našao sam da su neke sorte quinoa dobivate pre-opran i drugi nije tako. Ako kupite vasi u rasutom to će sigurno trebati za ispiranje prije nego što kuhati quinoa. U Velikoj Britaniji znam da je većina vrsta su dobro pripremili prije pakiranja. Samo jedan sam našao je potrebno za pranje je iz Morrisons.
Bez obzira na brand te kupiti to je samo mala stvar za ispiranje quinoa pod slavinu za kratko vrijeme da biste dobili osloboditi od gorčine.
Naravno, ako jedete koliko quinoa kao što sam onda te moć dobiti na stvari kao što je gorak okus. Bilo ostataka gorčina će biti kuhani daleko kad zakuha quinoa u vodi.
Teme: Quinoa informacije | No Comments »
