Na 20. veljače 2013 službeno lansiranje "Godinu Quinoa" održana je u sjedištu UN-a. Dignataries predstaviti na otvaranju uključen Generalni direktor Jose Graziano DS Silva, glavni tajnik UN-a Ban Ki-moon, predsjednik Evo Morales u Boliviji i prva dama Nadine Heredia Alarc ¡n de Humala Perua. (Oni su veliki na imenima i naslovima u UN-u!)
Događaj je bio na proslavi Quinoa kao hranu Anda super. Quinoa je vrlo hranjiv, žitarice poput usjeva koji je bogat proteinima i mikronutrijenata.
"Danas smo ovdje kako bi zaposliti novi saveznik u borbi protiv gladi i hrane nesigurnost-Quinoa", rekao je Graziano da Silva, navodeći usjeva jedinstvene prehrambene karakteristike i prilagodljivosti. Ja sam bio lupanje na o tome u posljednjih šest godina, tako da je stvarno dobro vidjeti organizaciju poput UN-a promovira quinoa tako javno.
Quinoa je jedina biljka hrana koja ima sve esencijalne aminokiseline, elemenata u tragovima i vitaminima, a također ima sposobnost da se prilagode različitim ekološkim uvjetima i klimi. Otpornost na sušu, siromašni tla i visoka slanost, to može biti uzgaja od razine mora do visine od 4.000 metara, a može izdržati temperature između -8 i 38 stupnjeva Celzija.
Kao što svijet suočava s izazovom povećanja proizvodnje kvalitetne hrane da nahrani rastuću populaciju u promjenama klime, quinoa nudi alternativni izvor hrane za onim zemljama koje pate od hrane nesigurnosti.
U Keniji i Mali, usjeva već pokazuje visoke prinose, ravnatelj rekao, a početna FAO studije pokazuju da quinoa proizvodnja mogla biti razvijena u Himalaji, ravnice sjeverne Indije, Sahelu, Jemenu i drugim sušnim regijama svijet.
Poklon od Anda
"Ova izvanredna zrno je kulturno sidro i sortirano u prehrani milijuni ljudi diljem Andama tisućama godina," Glavni tajnik UN-a Ban Ki-moon rekao je. "Quinoa sada je spremna za globalno priznanje."
Glavni tajnik je također istaknuo moguću ulogu quinoa u okviru svog Zero Glad Challenge, ne samo zbog svoje prehrambene vrijednosti, ali i zato što je većina quinoa trenutno proizvodi zakupac imanja poljoprivrednika.
"Usjev drži obećanje dobrim primanjima - ključ daska od Zero Glad Challenge", rekao je Ban.
On je napomenuo da su mnoge zemlje u Južnoj Americi izradu snažan napredak prema ispunjavanju milenijski cilj smanjenje gladi za pola, ne samo povećanjem proizvodnje, ali i smanjenje siromaštva i povećanje pristupa hranjivu hranu poput quinoa.
Quinoa je od velike važnosti za prehrambene prije kolumbijskih Anda civilizacija, samo na drugi krumpir. Tradicionalno, quinoa zrna prže, a zatim je u brašno za kruh. To također može biti kuhan, dodati juhama, a koristi se kao pahuljica, kao tjestenina, pa čak i fermentirano u pivo ili chicha, tradicionalno piće u Andama.
Danas, quinoa je pronašao mjesto u gurmanski kuhinji i ulogu u farmaceutskoj i drugim industrijama. Uzgoj quinoa sada nadilazi andske regije i - osim Boliviji, Peruu, Ekvadoru, Čile, Kolumbija i Argentina - to je također proizveden u Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi, Francuskoj, Velikoj Britaniji, Švedskoj, Danskoj, Italiji, Kenije i Indije .
"Quinoa je naslijeđen dar od andskih naroda", rekao je predsjednik Morales, naglašavajući važnu ulogu autohtonih naroda kao čuvari usjeva za više od 7000 godina.
A budući zasijani prije više tisuća godina
Napor za promicanje quinoa je dio šireg FAO strategije za promicanje tradicijskih ili zaboravljene usjeve kao sredstvo za borbu protiv gladi i promicanje zdrave prehrane.
"Međunarodna godina Quinoa će služiti ne samo potaknuti razvoj usjeva u svijetu, ali i kao priznanje da su izazovi suvremenog svijeta može se suoči sa pozivom na akumulirano znanje naših predaka i malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koja su trenutno glavni proizvođači usjeva ", rekao je Graziano da Silva.
Događaj u New Yorku započinje jednogodišnje niz kulturnih, umjetničkih i akademske aktivnosti, kao i znanstveno istraživanje, koje FAO nada da će pridonijeti dobrobiti tisuće zakupac imanja poljoprivrednika i potrošača diljem svijeta.
Posebni Veleposlanici
Predsjednik Evo Morales Bolivija i prva dama Nadine Heredia Alarcon de Humala Perua, koji su bili pod nazivom FAO Posebne veleposlanike za Međunarodne godine quinoa, bili su poznati po svojim doprinosima tijekom posebnoj svečanosti.
Prva dama je naglasio ulogu quinoa kao "održiv i učinkovit izbor za borbu protiv gladi i neishranjenosti", te je naglasio važnu ulogu žena poljoprivrednika u Quinoa proizvodnje.
