Ovaj veliki članak daje pozadinu na važnosti quinoa kao što je to izvrsna biljnoj bazi proteina. Vidokrug
Quinoa - Zdrava i svestran biljnih bjelančevina
By David Gowing
Vi svibanj ili svibanj ne biti upoznat s quinoa (izgovara se željela-wah). To je relativno novi na većinu ljudi, ali je uzgaja u Južnoj Americi za više od 5.000 godina. Drevni Inke smatrali svetim, koji se odnosi na njega kao "majci zrna".
Pa zašto bi se jede Quinoa
Quinoa se koristi kao zrno, ali to je zapravo sjeme od lisnatog zelenog postrojenja dalekom srodstvu s špinata.
To je kompletan protein, što znači da sadrži sve bitne amino kiselina, što je neobično za biljke. Aminokiseline su gradivni blokovi mišića, a potrebni su za pravilan rast, održavanje i popravak tijela. To ga čini idealnim za Quinoa vegani i vegetarijanci koji mogu teško dobiti adekvatnu proteina.
To je iznimno svestran i može se koristiti u salatama, juhama i složencima, promiješati krumpir. To je također velika kao toplo žitarica za doručak. To je puno lakši od žitarica i škroba hrane, tako da ne osjećam tromo ili pretjerano puna nakon što ga pojede. Kvalitete koje su je popularan među sportašima i slavne osobe.
Sorte
Najpopularniji i dostupne quinoa je žućkasto / bijela sorta, ali tu su prilično nekoliko različitih vrsta na tržištu, uključujući i crvene, narančaste, crne i ljubičaste. Pokušao sam crveni quinoa, što je, naravno, čvršća nego žuto / bijelo, lijepo je s vremena na vrijeme, ali ja osobno radije više zajednički žuta / bijela sorta.
Vitamina i minerala
Osim Quinoa je izvrsna udjelom proteina također sadrži:
- Magnezij
- B1 (tiamina)
- B2 (riboflavin)
- B6 (piridoksin)
- Cink
- Fosfor
Okus i tekstura
Quinoa ima zaštitni vanjski sloj od gorke degustaciju saponini koji moraju biti uklonjene prije nego što jesti. Tradicionalno je to učinjeno ispiranjem i ispijanje za nekoliko sati, a zatim ponavlja. Srećom većina komercijalno dostupni quinoa već isprane, uklanjanjem saponini. Još uvijek isprati sjemenke u fini mrežaste cjedilo i ostavite ih da se odvod za minutu prije kuhanja.
Quinoa je tekstura određuje koliko dugo ga kuhati. Možete kuhati prilično mnogo na isti način kao što bi riže, pomoću dvostruke količine vode što je iznos od žita, tako da 1 šalicu quinoa do 2 šalice vode. Najam ga kuhajte 10 minuta, a zatim isključite topline i izdvajanje apsorbirati bilo lijevo preko tekućine će vam dati soft mekani tekstura. Ili, ako želite čvršća više oraha teksture, izvadite iz topline nakon deset minuta i isperite pod hladnom vodom za sekundu ili dvije, kako bi se spriječilo daljnje kuhanje.
Evo Savjet ubrzati vrijeme kuhanja
Ja sam nedavno počela namakati quinoa u zdjelu preko noći, a zatim ga isperite i ocijedite prije kuhanja. Namakanje noći stvarno ubrzati vrijeme kuhanja, oko 6 minuta!
Osnovni recept quinoa
Postoji bezbroj recepata vani za quinoa, ali volim tu osnovnu jedan najbolji.
Trebat će vam:
- 1 šalica quinoa
- 2 šalice kipuće vode (smanjenje vodu ako quinoa je namočen preko noći)
- 1/2 luka
- 1/2 crvene paprike
- 1/2 organske povrtnog temeljca kocka
- Svježe mljeveni crni papar na okus
- Kokosovo ulje
1. Prokuhajte vodu i dodajte kocke dionica.
2. Ugrijte malu količinu kokosovo ulje u tavi ili posudi na srednje jakoj vatri.
3. Nasjeckajte luk i crveni papar u malom hrani procesor ili rukom ako nemate malu obradu hrane. Dodaj u tavi i popecite dok isperite quinoa.
4. Skrenite topline do visoke i dodajte quinoa i kipuće vode. Donesi na čir, a zatim smanjiti na srednje jakoj vatri opet. Ako ste prethodno natopila quinoa kuhati oko 6 minuta, što koristi manje vode to bi trebao biti apsorbiran u ovom trenutku, inače kuhajte 10 minuta.
5. Kad je voda gotovo u potpunosti apsorbira, maknite s vatre dodajte teren crni papar, promiješati i zatim ostavite da apsorbiraju sve preostale tekućine.
Ovaj recept je super kao zamjena za rižu, tjesteninu ili krumpir u bilo koje jelo. On također drži prilično dobro u hladnjaku, ali najbolje je koristiti ga u roku od dan ili dva ili kuhanje.
Dakle, nadam se da ste uživali u ovaj članak i odlučiti dati quinoa probati. Imam mnogo više članaka o mom slobodnom zdravlje i fitness stranice (link ispod), uključujući mnoge zdravstvene prednosti kokosovo ulje. Slobodno to provjeriti.
David Gowing je osobni trener i bivši model. On nudi ekskluzivne savjete za muškarce i žene koji žele imati lean, fit i zdravom tijelu. On je također usredotočen na zdravlje kože i protiv starenja tehnike. Nakon vlastiti savjet Davida ostaje suha i definiranih tijekom cijele godine, a ne zagovaraju restriktivne dijete ili žive u teretanu. Za više informacija provjerite svoje slobodno zdravlje i fitness sajt: http://davidgowing.com
Članak Izvor: http://EzineArticles.com/?expert=David_Gowing
http://EzineArticles.com/?Quinoa-A-Healthy-and-Versatile-Plant-Based-Protein&id=4580782
