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Que faire si vous n'aimez pas le goût de la quinoa?
Par Ken | Novembre 21, 2010
Il a été porté à mon attention que le monde n'aime pas le goût de la quinoa . Cela est surprenant étant la façon dont la saveur est douce. Quinoa prend la saveur des autres aliments que vous le faites cuire avec. J'ai eu un certain nombre de lecteurs poser des questions sur comment faire mieux goûter le quinoa.
Tout d'abord je dois dire que j'aime le goût du quinoa. Je veux dire, ce qui est de ne pas aimer à ce sujet. Cela dit, je sais que nous sommes tous différents et ont des papilles gustatives différentes.
Il ya un certain nombre de raisons pour lesquelles vous trouverez peut-être le goût désagréable.
Rinçage Quinoa
La plus évidente est que vous n'avez pas rincé votre quinoa assez pour se débarrasser du revêtement légèrement amer. Le revêtement est constitué de saponines quelque chose qui s'appelle. Lorsque le quinoa est-il grandi a naturellement ce revêtement dont vous avez besoin de rincer avant la cuisson.
Vous pouvez voir les saponines forme d'une mousse mousseuse lorsque vous rincer le quinoa.
Certains fournisseurs de pré-rinçage leur quinoa avant de les emballer et cela pourrait pas besoin d'être rincé. Ayant quinoa mangé depuis 4 ans, je ne me rincer le quinoa à tous - mais je sais que la plupart des gens.
Utilisation libre de droits aromatisés Changer Le Flavour.
Une fois que vous avez votre quinoa rincé vous pouvez le goût que vous le faites cuire. Tout d'abord, vous pouvez neutraliser le goût en ajoutant une gousse d'ail à l'eau. Il suffit de mettre un dans l'eau et de supprimer à la fin de la cuisson. ce fait un bon travail de rendre le goût de quinoa pas très bien à tous. Mieux que cela est la possibilité d'utiliser un bouillon de légumes à ébullition votre quinoa. Le quinoa prendra la saveur des stocks. Ce qui est bon pour l'utilisation de quinoa pour accompagner un plat salé. Vous pouvez également créer un stock douce. Voir la recette ci-dessous.
Recette Quinoa Stock Sweet
Ingrédients
Zeste et le jus de 1 citron vert
Zeste et le jus de 1 / 2 citron
2 cuillères à soupe de miel liquide
10 graines de carvi
2 tasses d'eau
1 tasse de quinoa rincé
Suggestion - framboises fraîches et de melon en dés
Méthode
Mélange de chaux, de citron, de miel et de graines de cumin avec une petite quantité de l'eau.
Ajouter le restant d'eau et porter à ébullition.
Ajouter le quinoa et ramener à ébullition.
Baissez le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le quinoa.
Cela devrait prendre environ 12 minutes.
Servir le quinoa Sweet avec des framboises fraîches et de melon en dés
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