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Quinoa Rouge Mode de cuisson

Par Ken | Juin 16, 2010

Quand j'ai commencé à cuisiner avec le quinoa je n'avais aucune idée, il y avait autant de variétés différentes. Certes, au Royaume-Uni où je vis tout ce que vous pourriez acheter a été la norme variété blanc crème pour pas mal d'années. En Amérique du Sud et les Etats-Unis il ya des variétés de rouge et noir à la vente. Le quinoa je serai dans mon jardins familiaux est appelée Rainbow et vient dans toutes sortes de rouges bruns et. Son est un véritable luxe de manger votre propre maison augmenté quinoa, mais vous ne devez modifier le mode de cuisson standard pour tirer le meilleur parti de celui-ci.

Quinoa Rouge Mode de cuisson

Avant la cuisson toutes les marques de quinoa dont vous avez besoin de les rincer à l'eau pour se débarrasser de l'amer, saponine revêtement cireux. Certaines variétés ont besoin de plus de rinçage que d'autres en fonction de la transformation du quinoa l'a traversé. Qu'est-ce qui va se passer comme vous rincer c'est qu'il va mousseuse. Dès que la mousse a disparu, vous pouvez commencer la cuisson.

La méthode de cuisson standard organiser la même chose avec le quinoa rouge mais avec quelques nuances. Au lieu de 1 tasse de quinoa et 2 tasses d'eau-je utiliser 2 ½ tasses d'eau. C'est parce que le quinoa rouge prend un peu plus long à cuire et devenir doux et moelleux.

Vous apportez de l'eau à ébullition et mettre le quinoa dans le pot. Ramener à ébullition puis laisser mijoter pendant 12 - 18 minutes. Soit 2 minutes de plus que le quinoa blanc. Comme la cuisson, vous verrez le germe du grain de comparaître et s'enroulent autour du reste du grain. Comme le grain est rouge et le germe est blanc cela semble très attrayante et appétissante. C'est ce germe qui donne le sentiment croustillant au grain. Elle ajoute également un léger goût de noix à la graine.

Que faire avec votre quinoa rouge cuit

Une fois que vous avez-vous le quinoa rouge cuits et prêts l'un des meilleures choses que vous pouvez faire avec lui, c'est de faire une salade. La couleur rouge contraste avec les couleurs de poivrons, le céleri, de concombre et de feuilles de salade. Ainsi, tout en étant en bonne santé la salade examinera incroyablement délicieux et colorés.

Vous pouvez également ajouter le quinoa rouge épicé à un plat mélanger alevins. Son goût particulièrement bon avec des épices mexicaines et piments jalapeño. Vous pouvez également l'utiliser au lieu du riz comme plat d'accompagnement à vos favoris plat de curry.

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