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Le quinoa aux herbes et noix

Par Ken | Juin 2, 2008

Cette recette est tirée d'un paquet de Granovita quinoa. Cette recette quinoa démontre l'une des 4 méthodes de cuisson pour le quinoa très bien parce que vous n'avez pas besoin de pré-cuire le quinoa.

Ingrédients

1 1 / 2 tasses de quinoa biologique du Commerce Equitable granovita
1 tasse de noix de cajou
2 courgettes
botte d'oignons de printemps
thym
persil
huile d'olive
sel de mer

Méthode

Laver les oignons et les hacher la partie verte en petits morceaux.
Brossez les courgettes, retirez les extrémités et couper en petits morceaux.
Faire griller les noix pendant quelques minutes dans une poêle sèche.
faire revenir les courgettes et le vert des oignons dans l'huile, en remuant continuellement
Lorsque les légumes sont bien cuits, ajouter le quinoa, la noix de cajou et une cuillère à café de thym.
Ajouter le sel et mélanger jusqu'à ce que le quinoa a absorbé toute l'humidité.
Placer le blanc des oignons (ensemble) dans la poêle et verser dans 3 verres d'eau. Ne pas remuer.
Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Garnir de persil frais et servir chaud.

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