« Est-Rouge grains de quinoa Différentes grains de quinoa à la crème? | Accueil | la deuxième radio de quinoa Recette 2 »
Recettes de quinoa sur Radio 2 au Royaume-Uni
| Par Ken Juillet 24, 2009
Radio 2 a fait une place sur le quinoa et les recettes quinoa, le 23 Juillet Jeudi. Les informations sur le quinoa était excellent et les présentateurs, Nigel Barden, Sally Boazman & Simon Mayo semblait vraiment prendre plaisir à la nourriture quinoa. Pour les lecteurs en dehors du Royaume-Uni que vous devez savoir que Radio 2 est la plus grande station de radio au Royaume-Uni et de l'objet a été présenté au cours du programme Drivetime qui a des millions d'auditeurs.
Ils ont donné à 2 recettes quinoa. L'un d'eux se trouve sur cette page. l'autre viendra dans quelques jours. Pour entendre le programme le lien est ICI . Je vais laisser en place aussi longtemps que le lien reste vivre.
La recette donnée sur le spectacle se présente comme suit
Debbie Coles Quinoa aux courge dans une sauce tomate
De Graham Bouchers, East Finchley N2.
Personnes: 4-6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Ingrédients
1 courge musquée moyenne, pelée et coupée en cubes.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
300g de quinoa
Sel et poivre
Pour la sauce tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons rouges
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
½ piment rouge (garder les graines dans et ne pas utiliser les fougueux petit!)
400g boîte de tomates hachées
100ml de vin rouge
150g plaine noix de cajou brutes
225ml d'eau
2 cuillères à soupe de tamari (ou sauce de soja)
1 c. à soupe de sirop d'érable (au goût)
Poignée de coriandre hachée
Méthode
Peel & dés la courge musquée
Mélanger avec l'huile d'olive et ajouter le sel et poivre au goût
butternut rôtie pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté sur 180C gaz
Pendant ce temps rincer le quinoa dans une passoire fine dans l'eau froide et mettre dans l'eau bouillante (environ 1 pinte - tellement il est couvert) et ajouter le sel
Laisser mijoter pendant 15 min, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les grains agrandir
Coupez les oignons rouges et les faire frire dans l'huile d'olive
Ajouter l'ail et le gingembre et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent
Ajouter le piment haché finement
Ajouter le vin rouge et laisser mijoter quelques minutes pour un de réduire légèrement
Ajouter les tomates concassées, l'eau, les noix de cajou, tamari (ou sauce de soja) et le sirop d'érable, sel et poivre au goût, et laisser mijoter pendant 15-20 minutes
Place de quinoa dans un plat avec la courge musquée sur le dessus, verser sur la sauce et ajouter la coriandre hachée.
Cliquez ici pour un livre complet des recettes de quinoa
Sujets: Recettes Quinoa | Pas de commentaire »
