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Le quinoa est définitivement sans gluten
Par Ken | Juin 4, 2008
Je reçois des courriels et des questions tout le temps de quinoa est sans gluten. Il me semble étrange quand les paquets que j'achète ont clairement indiquée sur le paquet «sans gluten»
D'où vient la confusion vient-il? Je suis sûr que les fabricants ne sais pas si leur propre produit a été sans gluten ou non.
Quinoa grains peuvent être inclus dans votre régime sans gluten facilement et vous pouvez être sûr que tant que les autres ingrédients sont également sans gluten n'y aura pas de problème.
Il existe cependant des produits alimentaires quinoa où il n'est pas aussi claire. farine de quinoa et de flocons de quinoa sont traitées quinoa et ne peuvent être garantis sans gluten.
Le principal problème est que si la farine de quinoa ou de flocons de quinoa est fait dans la même usine que les produits à base de blé, puis il pourrait y avoir contamination croisée des produits quinoa.
fournisseurs de plus en plus de quinoa sont pré-lavage de la quinoa ce qui signifie que la plupart ou la totalité de la couche de saponine amère a été rincé avant d'être emballé.
Ainsi que les avantages pour la santé de la quinoa, nous avons constaté qu'il est facile à préparer et très agréables à manger.
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