J'ai été en vacances en France pour une couple de semaines qui inspire toujours que je reçois à nouveau la cuisson. Dans la ville proche où nous restons ils vendent Quinoa au kilo. Ils ont littéralement peser en face de vous. Ce type de quinoa est non traité et vous devez passer une attention particulière à rincer pendant deux ou trois minutes avant de l'utiliser dans n'importe quelle recette. C'est parce que les graines de quinoa sont recouverts d'un revêtement de saponine au goût amer qui a besoin de rincer. La plupart quinoa supermarché est un prélavage de sorte que vous n'avez pas besoin de faire cela.
La recette j'ai décidé de servir à mes amis et la famille ici en France est illustré ci-dessous. Je l'ai gardé assez simple parce que je ne suis pas habitué à la cuisine ici. Je dois devenir vieux et grincheux. J'ai aussi utilisé ce que j'étais capable de ramasser du jardin ici.
Quinoa classique et Sauté de poulet
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa soigneusement rincés
- 2 tasses d'eau
- 2 poitrines de poulet coupées en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
- 1 carotte hachée
- 1 poivron rouge haché
- Poignée de haricots verts hachés
- 1 oignon haché
- 2 résistance moyenne piments hachés finement
- 2 gousses d'ail écrasé ou haché finement
- Pour arôme j'ai de nouveau utilisé ce que j'avais à la main
- ½ tasse (coriandre)
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1 gros œuf
Méthode de préparation
Commencer par faire cuire le quinoa dans l'eau. Amenez à ébullition et laisser mijoter pendant 12 minutes. Le quinoa est généralement absorber toute l'eau. Ne pas trop cuire le quinoa comme il ira douce et eau de rose. Mieux pour évacuer l'excès d'eau après les 12 minutes. Mettre le quinoa sur un côté.
Utilisez un wok ou une grande poêle et faites chauffer l'huile d'olive. Ne pas utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour cuisiner, car cela peut goût de brûlé si vous sauté avec elle. Il suffit d'utiliser l'huile d'olive ordinaire ou d'huile végétale. Faire revenir les oignons, les piments et l'ail pendant une minute avant de mettre le feu à moyen et cuire les tranches de poulet. Ils devraient prendre environ 5 minutes de cuisson à travers. Ajouter les autres arômes, sel, poivre, de la coriandre et de la sauce soya légère.
Faire cuire pendant une minute avant d'ajouter la carotte, les haricots verts et le poivron rouge et le quinoa. Cuire à feu moyen / haut et tourner le sauté à plusieurs reprises en permanence. Après trois minutes, les ingrédients doivent maintenant être bel et bien combiné. Baissez le feu et ajouter l'oeuf. Mélangez cela à tout à feu pendant une minute avant de mettre le feu éteint et continuer à remuer pendant deux minutes.
Le repas sautés est maintenant prêt à servir. Je fais cela sert-quatre mais si vous nourrissez ouvriers affamés, il pourrait seulement nourrir deux! Toujours servir chaud de la poêle.
