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L'amarante est aussi bon que le quinoa
Par Ken | Juin 7, 2008
Si vous chercher un paquet de grains de quinoa et l'amarante grains Ils ont l'air tellement semblables que vous vous demandez si elles sont en fait le même produit.
Ils appartiennent à la même famille de plantes et de partager de nombreux avantages pour la santé. Ces deux céréales sont presque identiques profils nutritionnels. La première différence notable est que les grains d'amarante sont beaucoup plus petits que les grains de quinoa. Cela signifie que pour certains types de recettes l'amarante peut être une meilleure option. Il est bon pour particlularly les soupes et les ragoûts où la Loi sur les semences comme agent épaississant de la cuisine pour plus de 15 minutes. L'amarante ont encore la queue familier que le quinoa a mais il est moins croustillante à la cuisson pendant une longue période.
Amaranth peut également être utilisé pour les poudings au lait, comme le riz au lait, mais vous avez besoin d'un peu moins de liquide pour obtenir une consistance crémeuse.
Le quinoa est préférable d'inclure dans les salades et les plats sautés. Il conserve sa forme et de saveur croustillante qui est si populaire. Le seul problème ici au Royaume-Uni est s'emparer de quelques amarante pour cuisiner. Il est availailable seulement dans les magasins spécialisés de la santé alimentaire ou en ligne. Non du stock de grands supermarchés il pour le moment. Ils ont tout juste commencé quinoa stockage. Vous pouvez également le commander en ligne.
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