On 20. helmikuu 2013 virallista julkaisua "Year of Kvinoa" järjestettiin YK: n päämajassa. Dignataries läsnä käynnistää mukana pääjohtaja José Graziano ds Silva, YK: n pääsihteeri Ban Ki-moon, presidentti Evo Morales Bolivian ja First Lady Nadine Heredia Alarc? N de Humala Perun. (Ne ovat iso nimiä ja nimikkeitä YK!)
Tapahtuma oli juhlia Kvinoa kuin Andien super ruokaa. Kvinoa on hyvin ravitsevaa, vilja kuten sato, joka on runsaasti proteiinia ja hivenaineita.
"Tänään olemme täällä rekrytoida uusi liittolainen taistelussa nälkää ja ruokaturvaan-quinoa", sanoi Graziano da Silva, vedoten sato ainutlaatuinen ravitsemukselliset ominaisuudet ja sopeutumiskykyä. Olen ollut paukutti tästä viimeiset kuusi vuotta, joten se on todella hyvä nähdä järjestö, kuten YK: n edistäminen quinoa niin julkisesti.
Quinoa on ainoa kasvi ruokaa, joka on kaikki välttämättömiä aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja, ja on myös kyky sopeutua eri ekologisissa ympäristöissä ja ilmasto. Kestävät kuivuutta, köyhä maaperä ja korkea suolapitoisuus, sitä voidaan kasvattaa merenpinnasta korkeudessa neljätuhatta metriä ja kestää lämpötiloja välillä -8 ja 38 astetta.
Kuten maailman haasteena on lisätä tuotannon laadun ruokaa ruokkia kasvava väestö ilmasto muuttuu, quinoa tarjoaa vaihtoehtoisen ravinnonlähde niille maille, jotka kärsivät ruokaturvaan.
Kenian ja Malin sato osoittaa jo korkea tuotto, pääjohtaja sanoi, ja ensimmäinen FAO tutkimukset osoittavat, että quinoa tuotanto voisi myös kehittää Himalajan tasangoilla Pohjois-Intiassa, Sahelin, Jemen ja muut kuivilla alueilla maailman.
Lahja Andes
"Tämä ylimääräinen vilja on ollut kulttuuri-ankkuri ja katkottua ruokavaliossa miljoonia ihmisiä ympäri Andeilla tuhansia vuosia", YK: n pääsihteeri Ban Ki-moon sanoi. "Kvinoa on nyt valmis ja maailmanlaajuista tunnustusta."
Pääsihteeri korosti myös mahdollista roolia quinoa puitteissa hänen nollanälkään haaste, ei pelkästään sen ravintoarvo mutta myös koska useimmat quinoa on tällä hetkellä tuottamat pienviljelijöille.
"Sato pitää lupauksen parantaa tulot - avain lankku nollanälkään Challenge", Ban sanoi.
Hän totesi, että monet Etelä-Amerikan maiden edistyy hyvin kohti vuosituhannen kehitystavoitteita vähentää nälän puolittaminen, ei vain lisäämällä tuotantoa, vaan myös köyhyyden vähentämiseen sekä lisäämällä ravitsevaa ruokaa, kuten quinoa.
Kvinoa oli suuri ravitsemuksellinen merkitys ennalta Kolumbian Andien sivilisaatioiden, toinen vain peruna. Perinteisesti quinoa jyvät paahdetaan ja sitten tehdään jauhoksi leipää. Se voi myös keittää, lisätä keittoihin, käytetään viljaa, kuten pastaa ja jopa käymisen olut tai chichaa, perinteinen juoma Andeilla.
Tänään, quinoa on löytänyt paikkansa gourmet-keittiö ja rooli lääke-ja muilla teollisuudenaloilla. Viljely quinoa nyt ulottuu Andien alueen ja - paitsi Bolivia, Peru, Ecuador, Chile, Kolumbia ja Argentiina - se tuotetaan myös Yhdysvalloissa, Kanadassa, Ranskassa, Iso-Britannia, Ruotsi, Tanska, Italia, Kenia ja Intia .
"Kvinoa on esi lahja Andien ihmisiä", presidentti Morales sanoi, korostaen tärkeä rooli alkuperäiskansojen vartijoina sato yli 7000 vuotta.
Tulevaisuuden kylvetty tuhansia vuosia sitten
Pyritään edistämään quinoa on osa laajempaa FAO strategia edistää perinteistä tai unohtanut viljelykasvien keinona torjua nälkää ja edistää terveellistä ruokavaliota.
"International Year of Kvinoa palvelee paitsi edistää kehitystä sato maailmassa, mutta myös tunnustetaan, että haasteita nykymaailmassa voi joutua kehottamalla kertyneen tiedon esi-isiemme ja pieni perhe viljelijöille, jotka tällä hetkellä ovat suurten tuottajien sadon ", sanoi Graziano da Silva.
Tapahtumassa New Yorkissa käynnistymässä kestänyt useita kulttuuri-, taide-ja akateemista toimintaa sekä tieteellistä tutkimusta, joka FAO toivoo edistää hyvinvointia tuhansien pienviljelijöiden ja kuluttajille maailmanlaajuisesti.
Special Ambassadors
Presidentti Evo Morales Bolivian ja First Lady Nadine Heredia Alarcónin de Humala Perun, joka on nimetty FAO Special lähettiläinä International Year of Kvinoa, kirjattiin heidän panoksestaan erityisessä seremoniassa.
First Lady korostettiin quinoa kuin "kannattava ja tehokas vaihtoehto nälän ja aliravitsemuksen torjunnassa", ja korosti naisten tärkeää roolia viljelijöiden quinoa tuotannossa.
