Tämä resepti ei ole vain hieno nimi. Se on myös mukauttaminen klassinen Englanti resepti - Shepherds Pie. Aduki pavut muodostavat Red Dragon Element. Voit korvata muita papuja joudut käsin, jos haluat.
Red Dragon Kvinoa Pie - Ainekset
4 oz (110g) aduki pavut (tämä on punainen lohikäärme)
3 oz (75 g) keitetyt quinoa
tbspn öljy
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 porkkanaa siivottu ja pilkottu
2 tbspns soijakastiketta
2 tbspns tomaattisosetta
1 tspn kuivattuja yrttisekoitusta tai 2 tuoretta
275 ml aduki papu kalusto ** (½ pint)
mustapippuria
1 lb (450 g) kuorittuja perunoita
voin mash
MENETELMÄ ** pitämään varastossa
Pese pavut ja liota yön yli. valuta ja huuhtele ne ja kiehauta yhden litran vettä. keitä 50 minuuttia tai kunnes ne ovat melko pehmeitä. valua vaan varata kalusto **
Kuumenna öljy ja paista sipuleita muutama minuutti sitten porkkanat. Lisää keitetyt pavut ja quinoa. Sekoita soijakastike, tomaattipyree ja yrtit papu kalusto ** ja kaada tämä yli papuja ja vihanneksia. keitetään varovasti 20/30 min, mausta maun keiton lopussa. Jos seos on kuivaa, lisää hieman kiehuvaa vettä. Paikka kakku tai vuoka kuumaan uuniin ja päälle perunamuusia. paluu lautasen uunin ruskea perunat. Tämä ruokalaji voidaan pakastaa myöhempää ennen peittämällä perunoita.
Voit nopeuttaa ruoanlaitto, muut pavut tai herneet purkkia sijaan voidaan käyttää punaista aduki mutta tietenkään se ei olisi kehuttu punainen lohikäärme.
Bea Jones 2011 (ack.Sarah Brown)
