Olen ollut lomalla Ranskassa pari viikkoa joka aina inspiroi minua saada ruoanlaittoon uudelleen. Kaupungin lähellä missä olemme oleskelevat he myyvät Kvinoa mukaan kilo. He kirjaimellisesti punnitaan ulos edessäsi. Tämäntyyppinen Kvinoa on käsittelemätöntä ja joudut viettämään tiiviisti huuhtele se kaksi tai kolme minuuttia ennen kuin käytät sitä millään resepti. Tämä johtuu siitä, Kvinoa siemenet on päällystetty karvaanmakuisissa saponiinia pinnoite, joka kaipaa pesua pois. Useimmat supermarket Kvinoa esipestään niin, että sinun ei tarvitse tehdä tätä.
Resepti päätin palvella jopa minun ystävien ja perheen täällä Ranskassa on esitetty alla. Pidin sitä suhteellisen yksinkertaiset, koska en ole tottunut keittiö täällä. Minun täytyy olla tulossa vanhaksi ja kranttu. Käytin myös mitä pystyin poimia pihalta täältä.
Classic Kvinoa ja Chicken Stir Fry
Ainekset
- 1 kuppi huuhdotaan huolellisesti Kvinoa
- 2 kuppia vettä
- 2 kananrintaa viipaloidaan suikaleiksi
- 2 rkl oliiviöljyä ruoanlaittoon
- 1 porkkana hienonnettu
- 1 punainen paprika silputtuna
- Kourallinen tarhapavuissa hienonnettu
- 1 sipuli silputtuna
- 2 keskiolutta chiliä hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä murskattu tai hienonnettuna
- Aromi minä taas käyttää mitä minulla oli käsi
- ½ cup Korianteri (korianteri)
- ½ tl suolaa
- ½ tl rouhittua pippuria
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 iso muna
Valmistusmenetelmä
Aloita ruoanlaitto quinoa vedessä. Tuo se kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 12 minuuttia. Kvinoa yleensä imevät kaiken veden. Älä overcook Kvinoa kuin se menee pehmeä ja pehmeä. Parempi valua pois ylimääräinen vesi jälkeen 12 minuuttia. Laita Kvinoa sivuun.
Käytä wok tai isossa paistinpannussa ja kuumenna oliiviöljy. Älä käytä neitsytoliiviöljyä kokata, koska tämä voi maistaa palanut, jos sekoitat paista se. Just käyttää tavallista oliiviöljyä tai kasviöljyä. Paista sipulia, chiliä ja valkosipulia yhden minuutin ajan ennen lämpöä keskipitkän ja ruoanlaitto kana viipaleiksi. Niiden pitäisi kestää noin 5 minuuttia kokki kautta. Lisää muut aromit, suola, pippuri, korianteri ja vaaleaa soijakastiketta.
Kypsennä vielä minuutti ennen kuin lisäät porkkana, vihreät pavut ja paprikaa ja Kvinoa. Kypsennä keski / korkea ja käännä sekoitetaan poikaset yhä jatkuvasti. Kolmen minuutin ainesosia olisi nyt hyvin ja todella yhdistää. Käännä lämpö alas ja lisää muna. Sekoita tämä taas yli lämpöä yhden minuutin ajan ennen lämmön pois ja jatketaan sekoittamista vielä kaksi minuuttia.
Sekoitetaan poikaset ateria on nyt valmis palvelemaan. Teen tämän nelivuotiskaudeksi mutta jos on ruokinta nälkäinen työmiehiä se saattaa vain ruokkia kaksi! Aina tarjoile kuumana vuoasta.
