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La Segunda Radio 2 Quinua Receta

| Por Ken 25 de julio 2009

Según lo prometido aquí está la receta de la quinua segundo aparece en el show de Chris Evans tiempo unidad en la Radio 2. Yo no como pescado nada, así que no lo voy a probar. Déjame saber lo bueno que es si se intenta la receta a cabo.

Puedes escuchar el programa de radio aquí

Salmón en costra de quinua con salsa de crema fraiche sabrosa

por Nick Nairn de Ready Steady Cook

Rinde 1

Tiempo de preparación a menos de 30 minutos

El tiempo de cocción 10 a 30 minutos

Ingredientes

Para el salmón
150g / 5 ½ oz filete de salmón
55g/2oz Quinua
1 cucharada de aceite de oliva
½ limón, el jugo de sólo
Para la salsa
90ml/3fl oz crème fraîche
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de perejil fresco picado
½ limón, el jugo de sólo
de tierra sal y pimienta recién negro
trozos de limón, para adornar

Método

1. Precaliente el horno a 200C/400F/Gas 6.
2. Para el salmón, el salmón roll en la quinua, presionando la quinua en el salmón para cubrir todo el cuerpo.
3. Calentar el aceite en una sartén para horno pequeño sartén y freír el salmón durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que la masa esté ligeramente dorado.
4. Traslado al horno y cocine durante 6-8 minutos, o hasta que se cueza. Retire del horno y apretar más el zumo de limón.
5. Para la salsa, calentar la nata y la mostaza en una cacerola pequeña y revuelva hasta que esté suave y se mezclen bien.
6. Agregue el perejil y el jugo de limón y sazone al gusto con sal y pimienta recién molida negro.
7. Para servir, coloque el salmón en una bandeja para servir y vierta por encima la salsa. Decorar con rodajas de limón.

Libro Completo de Recetas de quinua

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