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Quinua Roja y Ensalada de Frutas
| Por Ken 27 de abril 2008
Rinde 1 - Preparación y tiempo de cocción - 30 minutos
- 110g Quinua Roja,
- Agua 300 ml,
- Pasas 25g,
- 25 g Piñones,
- 25 g de piña (fresca o en lata),
- 1 cucharada de hojas de menta,
- 1 cebolla de primavera,
- 1 cucharada de aceite de oliva,
- pizca de sal y pimienta
Enjuague bien antes de cocinar la quinua, quinua Añadir a 300 ml de agua hirviendo, vuelva a hervir y luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que separa germen. Retire del fuego, tapar y dejar de absorber el agua restante. Una vez que el agua ha sido absorbida dejar enfriar.
Combine los ingredientes restantes y mezcle bien. Agregar la quinua, una vez enfriado y mezclar suavemente. Sirva inmediatamente o refrigere.
Puede ser servido como una comida o accompaniament por sí misma como una merienda
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