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Red Instrucciones para cocinar la quinua
Por Ken | 16 de junio 2010
Cuando empecé a cocinar con quinua no tenía idea de que eran diferentes variedades tantos. Ciertamente, en el Reino Unido, donde yo vivo todo lo que podía comprar era el estándar de variedad de color blanco cremoso de unos cuantos años. En América del Sur y los EE.UU. hay variedades de color rojo y negro a la venta. La quinua crezco en mi jardín adjudicación se llama Rainbow y viene en todo tipo de rojos y marrones. Su es un auténtico lujo de comer su propio hogar crecido quinua pero usted tiene que cambiar las instrucciones de cocción estándar para sacar el mejor partido de ella.
Red Instrucciones para cocinar la quinua
Antes de cocinar cualquier marca de la quinua es necesario enjuagarlo con agua a través de deshacerse de la capa amargo, saponina cerosa. Algunas variedades necesitan más que otros, dependiendo de enjuague en el procesamiento de la quinua ha pasado. ¿Qué sucederá a medida que se aclare que va a ir espumosa. Tan pronto como la espuma ha ido usted puede empezar a cocinar.
El método de cocción estándar de mantener los mismos con quinua roja pero con unas ligeras disparidades. En lugar de 1 taza de quinoa y dos tazas de agua que uso 2 ½ tazas de agua. Esto se debe a la quinua roja se demora un poco más tiempo para cocinar y se vuelven suaves y mullidas.
Usted trae el agua a ebullición y colocar la quinua en el bote. Traer de vuelta a ebullición y cocinar a fuego bajo por 12 - 18 minutos. Esto es de 2 minutos más que la quinua blanca. Como se cocina podrás ver el germen del grano aparecen y cerrarán el resto del grano. Como el grano es de color rojo y el blanco este germen es un aspecto muy atractivo y apetecible. Este es el germen que da la sensación crujiente al grano. También añade un ligero sabor a nuez de la semilla.
¿Qué hacer con la quinua cocida de Red
Una vez que has quinua roja cocida y lista una de las mejores cosas que puede hacer con él es hacer una ensalada. El color rojo contrasta con los colores de pimientos, apio, pepino y hojas de ensalada. Así que además de ser saludable la ensalada se verá increíblemente delicioso y colorido.
También puede agregar la quinua roja a un plato picante revuelva freír. Tiene un sabor particularmente bueno con salsas picantes mexicanas y chiles jalapeños. También se puede utilizar en lugar de arroz como guarnición para platos de curry su favorito.
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