Mi quinua hundió hasta el fondo

La semana pasada me envió una receta para la quinua cocida al horno y verduras frescas . Esta semana me decidí a ser un poco más aventurero y probar la receta con los granos de quinua roja. He seguido la receta de cerca y tuvo la precaución de asegurarse de que hice exactamente lo mismo que yo había hecho con los granos de quinua normales crema. Pero el resultado final no era el mismo. Después de que el proceso de cocción todo parecía bien. Había una capa de color marrón agradable a la parte superior de la mezcla de quinua cocida y yo estaba esperando a mi cena.
Cuando se sirve en rodajas a cabo la cocción pude ver que toda la quinua se había hundido hasta el fondo. Cuando yo había utilizado la crema de quinua algunos de ellos se había hundido hasta el fondo, pero no todos de la misma. Este resultado fue un poco como un pastel de frutas, donde toda la fruta se ha hundido hasta el fondo.
El horneado de quinua aún sabía muy bien, pero deberían haberse combinado mejor. He escondido una imagen de este en la parte inferior de la página. La pregunta es por qué sucedió esto?
He venido con dos posibles causas. En primer lugar, podría ser que yo no cocinar la quinua para el tiempo suficiente y no era ligera y esponjosa como debe ser. Esto haría más pesado en la mezcla. La causa posible segunda es que la quinoa roja es más densa que la quinoa crema y no flotan en la mezcla. Estoy fuera de casa por unos días la promoción de mi nuevo libro, así que será un tiempo antes de que pueda experimentar un poco más.

Lecturas recomendadas

• quinoa
• Semillas de quinua para la siembra y cultivo
• Uso de la quinua como un alimento cotidiano.