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¿Red grano de quinua de grano de quinua Diferentes Para Crema?
| Por Ken 18 de julio 2009
He mencionado varias veces en Quinua Consejos que prefiero los granos de quinua roja sobre la crema de color estándar de la quinua. Acabo de comprar un nuevo suministro de una compañía británica llamada Baldwin y han estado disfrutando de los placeres de la quinua roja una vez más.
Los principales supermercados y tiendas de alimentación de la Salud hizo, por un tiempo, las acciones de la quinua roja junto a la quinua estándar, sino que se ha detenido ahora. En la quinua Reino Unido sigue siendo poco conocido en absoluto. Algunos amigos americanos me han dicho que en los EE.UU. es bien conocido y un ingrediente alimentario convencional. Tenemos un buen año algunas de ponerse al día aquí para llegar a este punto.
Granos de Quinua
La mirada de la quinua antes de cocinar
La mayor diferencia es, obviamente, el color. (Ver Foto) La quinua es de color crema de color marfil y muy uniformes en tamaño y color. quinua Roja no es un color rojo brillante, pero más de una sombra ocre. Probablemente se debe llamar la quinua como el color marrón sin cocinar es más marrón que rojo. El color es en realidad una variada gama de rojos oscuros y marrones.
La mirada de la Quinua después de cocinar
Cuando cocine la quinua el enrojecimiento sale más y el agua que se cocina en turnos de un rojo oscuro Browny. Lo que es sorprendente es que las colas que aparecen durante la cocción son de color blanco por lo que terminan con una mezcla muy atractiva o colores cuando haya terminado de cocinar su quinua.
La principal diferencia con la Quinua Roja
He encontrado que las semillas de quinua roja estancia más firme y crujiente cuando se cocinan. Si se cocina por mucho tiempo, entonces todavía mantendrá su forma. Esto es diferente a la estándar de quinua en los que puede llegar a ser muy suaves y se rompen. esto hace que la quinua roja más adecuado para recetas de ensaladas de la quinua , pero no tan bueno como un agente espesante para sopas y guisos. Tiendo a usar la quinua normal para estas recetas quinua y la quinua roja para todo lo demás
La quinua estoy creciendo en mi jardín se llama quinua arco iris. Es, como su nombre indica, multicolores. No puedo esperar para cosechar y ver lo que sale como en la cocina.
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