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¿Usted tiene que cocinar la quinua dos veces?
| Por Ken 31 de mayo 2009
No es más que una forma de cocinar un huevo y de la misma manera hay más de una forma de cocinar la quinua. Muchas recetas quinua tiene instrucciones sobre cómo preparar a su quinua antes de la cocción en una receta. Esta preparación de la quinua antes de incluirlo en una receta es muy común. No todas las recetas que la demanda de quinua sin embargo.
- Cocinar la quinua Pre
Para cocinar la quinua previo antes de poner en una receta, antes hay que aclarar por un minuto con agua corriente. Esto quita la capa de saponina. Usted no puede realmente necesita hacer este paso como muchos proveedores están haciendo esto aclarado previamente antes de hacer las maletas para la venta. Tiendo a aclararlo por costumbre sólo para estar seguro. Algunas saponinas sabor más fuerte que otros, dependiendo de la variedad de la quinua. Pueden ser bastante amargo si no lo aclare adecuadamente.
La quinua de grano
El siguiente paso es cocinar la quinua en el agua. 1 taza de quinua necesita alrededor de 2 tazas de agua. Lo ponerlo a hervir y luego cocine a fuego lento durante 10 - 15 minutos. La quinua absorba toda el agua. Si se deja cocer durante el tiempo más corto será crujiente. Si se cocina por 15 minutos será muy suave. Yo lo prefiero crujiente pero usted puede probar los tiempos de cocción para averiguar lo que usted prefiere. La quinua cocida está lista para incluir en su receta. Esto incluirá platillos sofritos quinua, quinua pilaf, postres la quinua y las hamburguesas de quinua. usted puede encontrar las recetas completas de estos en el libro de cocina de la quinua .
La quinua Recetas que no necesita pre - cocción
Hay muchas recetas que no requieren esta rutina de preparación. Usted puede simplemente añadir a la receta y agregar un poco de agua extra o salsa para permitir la absorción en la quinua. Un ejemplo de esto sería un curry vegatable donde se están incluyendo en la mezcla de quinua. Si usted está preparando este tipo de comida que usted puede agregar la quinua cuando hay cerca de 10 minutos de cocción a la izquierda y que se cocinan muy bien. También se ocupará del contenido de humedad en exceso. sopa de quinua puede tener todas las ingredints incluida la quinua añadido desde el principio. Lo quieres todo para mezclar y llegar a ser muy suave en una sopa - especialmente si usted lo está hacer puré antes de servir. risotto de quinua se puede cocinar de una manera similar a cocinar un risotto de arroz. A mi paladar tiene un sabor mucho mejor que la versión estándar.
Experimentar con recetas de quinua
A medida que se acostumbran a cocinar la quinua que aprender a juzgar la cantidad de contenido de líquido necesario para obtener la consistencia deseada en la salsa. He descubierto que la quinua roja no absorbe tan líquido como la quinua crema estándar. Al probar las diferentes recetas obtener rápidamente la idea.
Temas: Nutrición La quinua | 2 comentarios »
21 de octubre 2009 a 1237: estoy
Es posible que desee para corregir esta declaración:
"1 taza de quinua necesita alrededor de 2 tazas de quinua".
Estoy seguro de que quería decir 2 tazas de agua.
Cheers.
02 de noviembre 2009 a las 11:05 pm
Gracias Joan por decírmelo
Yo quería decir 2 tazas de agua
Subiré a ese derecho
Ken