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Cocina del Agua Relación de quinua
Por Ken | 13 de junio 2010
Cuando la quinua cocina hay una serie de factores que afectan la cantidad de agua que se utiliza para cocer pulg El método básico es que usted utiliza dos tazas de agua para una taza de quinoa. Este método funcionará sin problemas la mayor parte del tiempo. Hay, sin embargo, algunas situaciones en las que se desea ajustar las cantidades en función de cómo se va a utilizar su quinua cocida.
La reducción de la cantidad de agua
Usted tendrá que reducir la cantidad de agua cuando usted está deseando terminar la quinua que se crujiente extra para añadir a una receta al horno o una receta de ensalada de frijol. Es importante en este tipo de recetas no se cocine demasiado la quinua. Así que en este caso yo usaría una y media tazas en lugar de dos tazas de agua. Esto asegurará que se hierve el agua desaparece en alrededor de 8 -10 minutos. A continuación, puede enfriar la quinua listo para ser utilizado en una receta.
El aumento de la cantidad de agua
Cuando las sopas y los guisos de cocina que usted quisiera que su quinua a ser muy suave y esponjoso para mezclarse con los demás ingredientes en su comida. En este caso yo usaría hasta tres tazas de agua para preparar la quinoa y hervirla durante 15 -18 minutos. Si hay agua los residuos que queden puede dejar la quinua en la sartén para absorber toda el agua restante. Para mezclar sus recetas de sopa en una licuadora máquina es importante que usted ha hecho la quinua muy suave para que se mezcla de manera correcta con los demás ingredientes.
La adaptación de las recetas existentes
Si va a agregar la quinua a una de sus recetas favoritas entonces usted necesita pensar en sus pies un poco como a la cantidad de líquido para su uso en la receta. En la mayoría de las sopas y los guisos que no será necesario que antes de cocinar la quinua. Pero usted tendrá que aumentar el contenido líquido de la población utiliza para permitir la absorción del líquido por la quinua. Esto toma un poco de ensayo y error al principio, pero los resultados valdrán la pena.
Una nota sobre la Quinua Roja
He descubierto que la capa de los granos de quinua en rojo son un poco más difícil que las variedades de color blanco o crema. Es posible que deba permitir que unos pocos minutos el tiempo de cocción adicional, pero la cantidad de agua debe mantenerse sin cambios. La variedad arco iris que crecen en mi jardín es similar y espero que la quinua negro funcionará de la misma manera, aunque todavía no está disponible en el Reino Unido.
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