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Batalla de los cereales - Arroz VS Brown Quinua
Por Ken | 29 de diciembre 2008
No importa cuánto tiempo ha estado entrenando, la cuestión de los hidratos de carbono siempre es un espinoso. Bueno de leer los culturistas saben que a pesar de que los productos de granos como el pan blanco tienen su lugar en una dieta (como postworkout), cereales integrales, como avena y arroz integral, por lo general la mejor opción para la mayoría de las comidas. Pero ¿qué hay de "nuevo" granos como la quinua? Si se quedó cara a cara con el arroz cacareada marrón, que sería coronado como el campeón? El ganador-Quinua.
Antes de llegar a la razón, queremos aclarar un pequeño detalle, insignificantes. La quinoa no es técnicamente un grano. Es la semilla de la planta de pie de ganso, un pariente de espinacas; que ha sido cultivada en la Cordillera de los Andes durante miles de años, pero debido a su físicamente similares a los granos y puede ser molido en harina, se llama un pseudograin.
La quinua domina casi todos los granos enteros porque tiene la lisina, uno de los nueve aminoácidos esenciales que debe obtener de su dieta porque el cuerpo no puede sintetizar. Otros granos tienen algún contenido de lisina, pero no lo suficiente para contar; el contenido de lisina quinua es suficiente para que sea considerada una proteína completa. Si usted hace el plato de quinua lado a una pechuga de pollo, que está no sólo obtener todos los beneficios que ofrece desde un grano entero (sin punto de la insulina, aumento de la saciedad, reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, mejora la salud gastrointestinal), usted también está recibiendo una porción extra de proteínas de alta calidad.
Si eso fuera todo quinua tuvo a su favor, todavía le ganaría a manos arroz hacia abajo. Pero hay más. En un estudio realizado en 2002, los investigadores encontraron que comer quinua se asoció con un aumento de la insulina-como factor de crecimiento-1. IGF-1 está íntimamente ligado al crecimiento del músculo.
La quinua también tiene un mayor nivel de micronutrientes que están implicados en el crecimiento muscular. El magnesio no sólo ayuda a mantener el músculo que tienes, sino que también desempeña un papel en la creación de más músculo. De potasio, un mineral que ayuda a tirar el líquido de la sangre a las células musculares (creación de una bomba), es también importante para la recuperación después del ejercicio. Y folato, que es una de las vitaminas B, es necesario para los músculos para hacer nuevas células. Eso es exactamente lo que hace después de cada entrenamiento
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Fuente del artículo: http://EzineArticles.com/?expert=Matt_Shine
http://EzineArticles.com/?Battle-of-the-Grains-Brown-Rice-VS-Quinoa&id=1137968
01 de julio 2010 a las 10:23 pm
[...] Es un enlace a la quinua Batalla de arroz frente de los cereales - Arroz Integral VS quinua | Consejos de Salud Quinua Desde el punto de vista GL, se supone que comer alimentos que mantienen el azúcar en sangre en una quilla uniforme. [...]