« Συνταγές Quinoa στο Radio 2, στο Ηνωμένο Βασίλειο | Αρχική | Πώς να Sprout Quinoa - Νέα Μέθοδος »
Η Δεύτερη Radio 2 Quinoa Συνταγή
Από Ken | 25 Ιουλίου 2009
Όπως είχε υποσχεθεί εδώ είναι το δεύτερο συνταγή quinoa εμφανίζονται στην μονάδα Chris Evans δείχνουν ώρα Radio 2. Δεν τρώω ψάρι καθόλου γι 'αυτό δεν θα το δοκιμάσετε. Επιτρέψτε μου να ξέρω πόσο καλό είναι αν προσπαθήσετε τη συνταγή έξω.
Μπορείτε να ακούσετε το ραδιοφωνικό show εδώ
Quinoa-crusted σολομού με σάλτσα zesty crème fraiche
by Nick Nairn από Ready Steady Cook
Σερβίρει 1
Prep χρόνος λιγότερο από 30 λεπτά
Χρόνο μαγειρέματος 10 έως 30 λεπτά
Συστατικά
Για το σολομό
150g / 5 ½ ουγκιά φιλέτο σολομού
55g/2oz Quinoa
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
½ λεμονιού, χυμός μόνο
Για τη σάλτσα
90ml/3fl ουγκιών κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
½ λεμονιού, χυμός μόνο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
λεμόνι σφήνες, για γαρνιτούρα
Μέθοδος
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C/400F/Gas 6.
2. Για το σολομό, το ρολό σολομού στην Quinoa, πατώντας το Quinoa στο σολομό σε παλτό πάνω από όλα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό ovenproof τηγάνι και τηγανίζουμε το σολομό για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή έως ότου η κρούστα είναι ελαφρώς χρυσό-καφέ.
4. Μεταφορά στο φούρνο και ψήστε για 6-8 λεπτά, ή μέχρι μαγειρεμένα με. Αφαιρέστε από το φούρνο και πιέστε πάνω από το χυμό λεμονιού.
5. Για τη σάλτσα, θερμαίνεται το κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα σε ένα μικρό τηγάνι και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει και καλά μαζί.
6. Ανακατεύετε το μαϊντανό και χυμό λεμονιού και την εποχή, τη γεύση, με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
7. Για να εξυπηρετήσει, τοποθετήστε το σολομό πάνω σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με λεμόνι σφήνες.
Πλήρες Βιβλίο Συνταγών Quinoa
Θέματα: Συνταγές Quinoa | Δεν Σχόλια »
