Quinoa με σκουός Σπαγγέτι και Dill-Almond Πέστο.
Αυτή η συνταγή είναι αρκετά διαφορετική από όλες τις συνταγές μου. Αγαπώ Σπαγγέτι σκουός και ποτέ δεν σκέφτηκα να στηριχτούν τα Συνταγές Quinoa σε αυτό.
Η συνταγή δημιουργήθηκε από την Πέγκυ Lampman και χρησιμοποιείται με την άδεια. Δείτε την περιοχή συνταγή της εδώ - dinnerfeed.com
Συστατικά
1 σπαγγέτι σκουός
1 1 / 2 φλιτζάνια quinoa? Μαύρο, κόκκινο ή λευκό
3 φλιτζάνια λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 / 3 φλιτζανιού συσκευάζονται ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 / 3 φλιτζάνια φέτες αμύγδαλα
1 / 3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φέτα
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375;.
Τσιμπήστε το σύνολο σκουός σε διάφορα σημεία, περίπου 12 φορές, με ένα σουβλάκι ή άλλα αιχμηρά αντικείμενο. Τοποθετήστε ολόκληρο το σκουός σε ένα φύλλο ψησίματος στο μεσαίο ράφι του φούρνου? Ψητό 1 ώρα.
Αν και σκουός είναι το καβούρδισμα, σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, θέτουν αποθεμάτων και quinoa να πάρουν μια βράση. Μειώστε τη θερμοκρασία, το κάλυμμα, και μαγειρέψτε μέχρι το νερό απορροφάται και quinoa είναι τρυφερό, 15-30 λεπτά. Εκτίναξη quinoa μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι kosher, αν θέλετε, και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εν τω μεταξύ, κάνει μια πέστο, συνδυάζοντας το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τον άνηθο και φέτα.
Όταν σκουός ψήνεται και αρκετά δροσερό να χειριστεί τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, με ένα κοφτερό μαχαίρι. Scoop τους σπόρους και ινώδη χορδές από το κέντρο του σκουός και απορρίψτε.
Ξύστε το αιχμές του ένα πιρούνι κουζίνα πάνω από τη σάρκα σκουός για να τεμαχίσει τον πολτό σε μακαρόνια-όπως σκέλη. Θα πρέπει να έχετε 3-4 φλιτζάνια.
Σε 4-6 εξυπηρετώντας κύπελλα και πιάτα, quinoa χάσμα, τότε κορυφή με τριμμένο κολοκύθι και το κέντρο μια κουταλιά πέστο στην κορυφή του σκουός.
Σκουός Χρόνος Roast: 1 ώρα
Ενεργός Χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμό των μερίδων (απόδοση): 4-6 μερίδες κύρια πορεία
Copyright © Πέγκυ dinnerFeed Lampman του.
