« Είναι η Red Grain Quinoa διαφορετική κρέμα Grain Quinoa; | Αρχική | Η Δεύτερη Radio 2 Quinoa Συνταγή »
Quinoa Συνταγές για Radio 2, στο Ηνωμένο Βασίλειο
Από Ken | 24 Ιούλη 2009
Radio 2 έκανε μια θέση για την quinoa και συνταγές quinoa στις Πέμπτη 23 Ιουλίου. Οι πληροφορίες σχετικά με quinoa ήταν εξαιρετική και οι παρουσιαστές, Nigel Barden, Sally Boazman & Simon Mayo πραγματικά φαινόταν να απολαμβάνει το φαγητό quinoa. Για όσους αναγνώστες εκτός του Ηνωμένου Βασιλείου θα πρέπει να γνωρίζετε ότι Radio 2 είναι ο μεγαλύτερος σταθμός Radio στο Ηνωμένο Βασίλειο και το θέμα είχε εμφανίζονται κατά τη διάρκεια του drivetime πρόγραμμα το οποίο έχει εκατομμύρια ακροατές.
Έδωσαν τα 2 συνταγές quinoa. Ένας από αυτούς είναι σε αυτή τη σελίδα. το άλλο θα έρθει σε λίγες ημέρες. Για να ακούσετε το πρόγραμμα ο σύνδεσμος είναι ΕΔΩ . Θα αφήσω επάνω για όσο διάστημα η σύνδεση παραμένει ζωντανή.
Η συνταγή που για την παράσταση έχει ως εξής
Coles «Quinoa Debbie με Butternut Squash σε σάλτσα τομάτας
Από του Graham Κρεοπωλεία, East Finchley Ν2.
Εξυπηρετεί 4-6
Prep χρόνος 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Συστατικά
1 μέτριο σκουός butternut, αποφλοιωμένες & κομμένη σε κύβους.
2 κουταλιές ελαιόλαδο
300g Quinoa
Αλάτι & πιπέρι
Για την σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 φέτες κόκκινα κρεμμύδια
2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
2 κουταλιές φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
½ κόκκινο τσίλι (διατήρηση σπόρων σε & μην χρησιμοποιήσετε τους μικρούς μας φίλους πύρινος!)
400g κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα
100ml κόκκινο κρασί
150g απλό πρώτες κάσιους
225ml νερό
2 κουταλιές tamari (ή σάλτσα σόγιας)
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου (για γεύση)
Χούφτα ψιλοκομμένο κορίανδρο
Μέθοδος
Peel & ζάρια το σκουός butternut
Μίγμα με το ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι & πιπέρι
Ψητό butternut για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν για 180C αέριο
Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το Quinoa σε ένα λεπτό κόσκινο με κρύο νερό και έχουν τεθεί σε βραστό νερό (περίπου 1 pint - ακριβώς έτσι είναι καλυμμένα) και προσθέτουμε το αλάτι
Σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να επεκτείνουν σπόροι
Φέτα κόκκινα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο
Προσθέστε το σκόρδο και τζίντζερ και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
Προσθέστε ψιλοκομμένα τσίλι
Προσθέστε το κόκκινο κρασί και σιγοβράζω για λίγα λεπτά την ελαφρά μείωση
Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, το νερό, κάσιους, tamari (ή σάλτσα σόγιας) και σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και πιπέρι, και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά
Τοποθετήστε Quinoa σε μια λεκάνη με την butternut σκουός στην κορυφή, περιχύνουμε σάλτσα & προσθέσετε ψιλοκομμένο κορίανδρο.
Κάντε κλικ εδώ για ένα πλήρες βιβλίο συνταγών quinoa
Θέματα: Συνταγές Quinoa | Δεν Σχόλια »
