« Quinoa είναι σίγουρα ελεύθερη γλουτένης | Αρχική | Μαγειρική φορές για quinoa »
Amaranth είναι τόσο καλή όσο Quinoa
Από Ken | 7 Ιουνίου του 2008
Εάν πάρετε ένα πακέτο Quinoa κόκκων και σπόρων αμαράνθη φαίνονται τόσο παρόμοια ώστε να αναρωτιέσαι αν είναι στην πραγματικότητα το ίδιο προϊόν.
Ανήκουν στην ίδια οικογένεια φυτών και μοιράζονται πολλά από τα οφέλη για την υγεία. Και τα δύο αυτά σιτηρά έχουν σχεδόν πανομοιότυπα χαρακτηριστικά θρεπτικών συστατικών. Η πρώτη αξιοσημείωτη διαφορά είναι ότι η αμαράνθη κόκκων είναι αρκετά μικρότερο από το κόκκων quinoa. Αυτό σημαίνει ότι για ορισμένα είδη των συνταγών του αμαράνθη μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή. Είναι particlularly καλό για σούπες και κατσαρόλες, όπου οι σπόροι προς σπορά ενεργούν ως πηκτική ουσία των βρασμένων για περισσότερα από 15 λεπτά. Η αμαράνθη εξακολουθούν να έχουν τη γνώριμη ουρά που έχει quinoa, αλλά είναι λιγότερο τραγανή όταν μαγειρεύονται για πολύ καιρό.
Amaranth μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τις πουτίγκες γάλα, όπως το ρυζόγαλο, αλλά θα πρέπει να έχετε λίγο λιγότερο υγρό να αποκτήσει μια κρεμώδη συνοχή.
Quinoa είναι καλύτερο για ένταξη στις σαλάτες και ανακατώστε τα τηγανητά φαγητά. Διατηρεί το σχήμα του και τραγανή γεύση η οποία είναι τόσο δημοφιλές. Το μόνο πρόβλημα εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι να πάρει στα χέρια ορισμένων αμαράνθη να μαγειρέψουν. Είναι availailable μόνο από τα καταστήματα τροφίμων ειδικό σε θέματα υγείας ή σε απευθείας σύνδεση. Μη των μεγάλων αποθεμάτων σούπερ μάρκετ είναι αυτή τη στιγμή. Έχουν μόλις αρχίσει quinoa εκτροφής. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε online.
Θέματα: Quinoa πληροφορίες | Δεν Σχόλια »
