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Warum hat Ihr Quinoa bitter schmecken?

Von Ken | 3. Mai 2010

Für Menschen, neue zu den Freuden des Essens Quinoa kann es ein bisschen ein Schock, um herauszufinden, dass es einen leicht bitteren Geschmack zu sein.
Es gibt immer diesen Eindruck, dass alles, was Sie essen, ist gesund und gut für dich nicht gut schmecken. Wenn es darum geht, Quinoa Dies erscheint um wahr zu sein, weil sie bitter schmecken kann wenn man sich nicht vorbereiten, und zwar richtig.

Die Vorteile

Das ist sehr schade, weil Quinoa ist eine der besten Lebensmittel man essen kann. Es ist ein komplettes Protein und ist glutenfrei. In der Tat für die Menschen, die eine sehr restriktive Diät essen haben Quinoa ist ideal, da ist es bekannt, eine der am wenigsten allergenen Lebensmitteln werden. Da es sich um eine alkalische Lebensmittel ist es gut für Diabetiker. Es gibt auch Vorteile für viele andere Beschwerden und Erkrankungen wie Hämorrhoiden, Asthma, hohem Cholesterin und Blut Probleme.

Die Lösung für das Problem

Der Grund, dass Quinoa dieses leichte Bitterkeit darüber, weil der Beschichtung, die auf der frisch geernteten Samen ist hat. Wenn Sie Quinoa wächst es hat natürlich auch eine Beschichtung auf jedem Korn. Diese Beschichtung ist Saponine genannt. Diese Saponine sind und was bieten die bitteren und unangenehmen Geschmack.
Eine weitere Komplikation ist, dass einige Sorten, die angebaut werden, eine größere Schicht von diesen Saponine auf ihnen haben als andere.

Unabhängig von der Vielfalt der Quinoa Sie kaufen gibt es eine einfache Lösung für das Problem. Du einfaches Abspülen der Quinoa unter fließendem Wasser für ein oder zwei Minuten bis zum bitteren Beschichtung zu entfernen. Ein Arzt kommentiert auf meinem YouTube-Kanal hat mir gesagt, dass die Verwendung von warmem Wasser wird einen besseren Job dieser Spülen tun und es scheint, es zu tun schneller.

In der Praxis habe ich nur kaltes Wasser verwenden. Ich habe festgestellt, dass einige Sorten von Quinoa geliefert werden vorgewaschen und andere nicht so. Wenn Sie kaufen, verkaufen in der Masse wird es sicherlich notwendig Spülen, bevor Sie Ihre Quinoa kochen. In Großbritannien weiß ich, dass die meisten Sorten wurden auch vor dem Verpacken vorbereitet. Der einzige, den ich gefunden haben, benötigt Waschen von Morrisons ist.

Unabhängig von Marke Sie kaufen es ist nur eine kleine Sache, die Quinoa unter fließendem Wasser kurz abspülen, während loswerden der Bitterkeit.
Natürlich, wenn Sie so viel essen, wie ich Quinoa dann könnten Sie tun, um tatsächlich zu erhalten, wie der bittere Geschmack. Eventuelle Rückstände entfernt werden Bitterkeit gekocht werden, wenn Sie die quinoa in Wasser kochen.

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