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Quinoa Rezepte auf Radio 2 in den UK

Von Ken | 24. Juli 2009

Radio 2 hat einen Fleck auf Quinoa Quinoa und Rezepten am Donnerstag, 23. Juli. Die Informationen über Quinoa war ausgezeichnet und die Präsentatoren, Nigel Barden, Sally Boazman & Simon Mayo schien wirklich zu genießen, die Quinoa Nahrung. Für diejenigen Leser außerhalb des Vereinigten Königreichs sollten Sie wissen, dass Radio 2 der größten Radiosender in Großbritannien und den Posten war während der Drivetime Programm, das Millionen von Zuhörern hat vorgestellten.

Sie gaben out 2 Quinoa Rezepten. Einer von ihnen ist auf dieser Seite. Der andere wird in wenigen Tagen kommen. Um das Programm zu hören ist der Link HIER . Ich überlasse es, solange der Link bleibt leben.

Das Rezept gegeben auf der Messe war wie folgt

Debbie Coles "Quinoa mit Butternut Squash in einer Tomatensoße

Von Graham's Butchers, East Finchley N2.

Für 4-6

Zubereitung 15 Min.

Kochzeit 40 Min.

Zutaten

1 mittelgroßer Kürbis, geschält und gewürfelt.

2 EL Olivenöl

300g Quinoa

Salz & Pfeffer

Für die Tomatensauce

2 EL Olivenöl

2 in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln

2 Zehen zerdrückten Knoblauch

2 EL frisch geriebener Ingwer

½ rote Chili (Samen halten und verwenden Sie nicht den kleinen feurigen eine!)

400g Dose gehackte Tomaten

100ml Rotwein

150g plain rohe Cashewnüsse

225ml Wasser

2 EL Tamari (oder Sojasoße)

1 EL Ahornsirup (nach Geschmack)

Eine Hand voll gehackter Koriander

Methode

Peel & Würfel Kürbis
Mix mit Olivenöl und Salz & Pfeffer nach Geschmack
Roast Butternut für 20-25 Minuten bis sie weich sind auf Gas-180C
Inzwischen spült das Quinoa in ein feines Sieb in kaltes Wasser legen und in kochendes Wasser (ca. 1 Pint - genau so ist es bedeckt ist) & Salz
Simmer für 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis Körner erweitern
Slice & roten Zwiebeln in Olivenöl braten
Fügen Sie Knoblauch & Ingwer & Koch für ein paar Minuten, bis sie weich
fein gehackte Chilis hinzufügen
Add Rotwein & köcheln für ein paar Minuten etwas reduzieren
Gehackte Tomaten, Wasser-, Cashew-Nüssen, Tamari (oder Sojasauce) und Ahornsirup, Salz & Pfeffer abschmecken, köcheln lassen und 15-20 Minuten
Place Quinoa in eine Schüssel mit dem Kürbis auf die Oberseite, Sauce übergießen und gehackten Koriander hinzufügen.

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