Ich habe im Urlaub in Frankreich für ein paar Wochen, die immer inspiriert mich zu kochen wieder zu bekommen gewesen. In der Stadt in der Nähe, wo wir uns aufhalten, die sie verkaufen Quinoa durch das Kilo. Sie buchstäblich wiegen es vor Ihnen. Diese Art von Quinoa unverarbeitet ist, und Sie müssen, um Aufmerksamkeit auf Spülen für zwei oder drei Minuten Zeit, bevor Sie es in jedem Rezept. Dies liegt daran, die Quinoa Samen in einem bitter schmeckenden Saponin Beschichtung, Abwaschen muss beschichtet sind. Die meisten Supermarkt Quinoa ist vorgewaschen, so dass Sie nicht brauchen, um dies zu tun.
Das Rezept habe ich beschlossen, dienen bis meine Freunde und Familie hier in Frankreich wird weiter unten. Ich hielt es relativ einfach, weil ich nicht in die Küche gewohnt bin hier. Ich werde wohl alt und pingelig. Ich habe auch das, was ich in der Lage, aus dem Garten holen hier war.
Klassische Quinoa und Chicken Stir Fry
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa sorgfältig gespült
- 2 Tassen Wasser
- 2 Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl zum Kochen
- 1 Karotte gehackt
- 1 rote Paprika gehackt
- Handvoll Bohnen Französisch gehackt
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 mittlerer Stärke Chilischoten fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt oder fein gehackt
- Zum Aromatisieren ich wieder verwendet, was ich zur Hand hatte
- ½ Tasse Koriander (Koriander)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ TL gemahlener Pfeffer
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 großes Ei
Herstellungsverfahren
Beginnen Sie mit dem Kochen der Quinoa im Wasser. Bringen Sie es zum Kochen bringen und dann für 12 Minuten köcheln lassen. Die Quinoa wird in der Regel das Wasser absorbieren. Sie nicht zu lange die Quinoa, wie es gehen wird weich und matschig. Besser abtropfen überschüssige Wasser nach den 12 Minuten. Legen Sie die Quinoa auf einer Seite.
Verwenden Sie einen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das Olivenöl. Verwenden Sie keine extra natives Olivenöl mit wie diese schmecken kann verbrannt, wenn Sie mit ihm rühren braten kochen. Verwenden Sie einfach gewöhnliche Olivenöl oder Pflanzenöl. Braten Sie die Zwiebeln, Chili und Knoblauch für eine Minute, bevor die Hitze auf mittlere und Kochen das Huhn Scheiben schneiden. Sie sollten etwa 5 Minuten, um durch kochen. Fügen Sie die anderen Aromen, Salz, Pfeffer, Koriander und helle Sojasauce.
Koch für eine weitere Minute, bevor Sie die Karotte, Französisch Bohnen und die Paprika und die Quinoa. Cook auf mittel / hoch und drehen Sie den Wok über und über ständig. Nach drei Minuten sind die Zutaten sollten jetzt gut sein und wirklich kombiniert. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie das Ei. Mischen Sie diese in Wärme, während über eine Minute, bevor die Hitze ab und Weiterbildung, um für weitere zwei Minuten rühren.
Das Rühren braten Mahlzeit ist jetzt bereit zu dienen. Ich mache diese dienen aber wenn man vier Fütterung hungrigen Arbeiter sind es wahrscheinlich nur zwei füttern! Immer heiß aus der Pfanne servieren.
