Dieser Artikel und die hervorragende Bean Und Quinoa Salat-Rezept stammen aus dem Heim Organics Webseite und werden mit Genehmigung - Danke Sarah.
Quinoa. Sie haben davon gehört, mispronounced es sogar (das nächste Mal sagen: "keen-wah"). Also nur was ist es? Nun, es ist ein Samen, die Sie essen wie ein Korn, ein bisschen wie Cous Cous oder sogar Reis. Es ist Textur ist neugierig Ausschreibung noch knackig und tastewise es herrlich nussig. Die wirklich große Neuigkeit ist aber, dass es sich um eine Ernährungsberaterin Traum ist, mit einem fast perfekten Balance von Aminosäuren und einem hohen Proteingehalt (12%), die es ein super Essen für Vegetarier und Veganer macht. Die Kombination von Mangan und Kupfer machen es zu einem brillanten Antioxidans (es macht Sie jünger aussehen!) Plus es hat Tonnen Eisen. Ich könnte weitermachen, aber wirklich die Quintessenz ist, dass Sie dies in Ihre wöchentliche Repertoire bekommen müssen. Sobald.
Nicht, wie es zu kochen Panik - es ist schnell und sehr einfach ( David Lynch in einem wunderbar draußen Quinoa Kochkurs berät ein Glas Wein, während "all die kleinen quinoas" Blase entfernt ) plus können Sie es im Voraus. Ich koche es in der gleichen Weise bereite ich Cous Cous - ich leicht rösten sie auf der Pfanne dann mit heißem Wasser aufgießen und lassen Sie es bubble Weg für ca. 15 Minuten dünsten. Jeder Samen sprießt ein wenig "Schwanz" und wenn das geschieht es gekocht ist.
Für eine sehr gesunde und doch überraschend moreish Mittagessen, habe ich oft eine Schüssel mit ein paar Zwiebeln gebraten in Butter til goldenen und fast matschig gerührt durch dann garniert mit einer Handvoll von gedünstetem Brokkoli-Röschen mit viel schwarzem Pfeffer und einer großzügigen Prise Maldon. Salate sind ein weiterer Weg zu gehen und alles, was Sie mit Cous Cous Sie hier tun können tun können. Letzte Nacht habe ich was waren wahrscheinlich die letzte in diesem Sommer Bohnen, Kirsche Strauchtomaten, schwarz griechische Oliven, etwas salzigen Feta und einer Handvoll gerösteten Kürbiskernen und legte sie zusammen, um eine sehr befriedigende Seite mit einer Zucchini-Omelett hinausgehen. Heute habe ich eine Schüssel der Reste zum Mittagessen fertig.
Um die Dinge leicht zu halten habe ich ein Zitronendressing mit ein wenig Balsamico geworfen zu einer Tiefe. Wenn Sie machen diese sind zum Mittagessen am nächsten Tag können Sie es im Voraus kleiden, aber möchten Sie vielleicht ein wenig mehr Zitronensaft hinzufügen, bevor Sie die Zitrus Biss neigt dazu, über Nacht zu zerstreuen essen.
Quinoa-Salat mit Bohnen, Kirsche Strauchtomaten, Oliven und Feta garniert mit gerösteten Kürbiskernen
Sie benötigen:
1 Tasse Quinoa
250gr Bohnen - gestutzt und in schmale (1,5 cm) Diagonale Streifen geschnitten
300gr cherry Strauchtomaten gewaschen und geviertelt
Eine große Handvoll schwarze Oliven grob gehackt
200gr Feta-Käse
Eine Handvoll Kürbiskerne leicht geröstet auf einer trockenen Pfanne
Für das Dressing:
Der Saft von einer Zitrone (etwas weniger, wenn es ein wirklich großes ist)
1 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Beginnen Sie mit dem Quinoa - Toast auf einer Pfanne lowish Hitze, bis es die Farbe leicht verändern beginnt. Fügen Sie 3 Tassen mit heißem Wasser, gut umrühren und noch viel Prise Salz. Lassen Sie die Dinge zu beruhigen zum Köcheln bringen. Kochen für ca. 12 Minuten, bis der Quinoa ist fast zärtlich und die genannten Schwänze beginnen zu erscheinen. Fügen Sie die Bohnen und decken etwa 2 Minuten zu lassen Dampf. In dieser Phase das Wasser vollständig absorbiert werden, die Quinoakörner leicht und locker und die Bohnen al dente. Lassen Sie die Dinge etwas abkühlen, während Sie den Verband zusammen. Mischen Sie den Saft, Balsamico und Öl zusammen und fügen Sie eine großzügige Prise Salz und viel Pfeffer. Um die Dinge zu erledigen, die Tomaten, Oliven und die meisten der Kürbiskerne zum Quinoa und Bohnen. Stir in den Verband und schließlich in der Feta zerbröckeln. Top mit dem Rest der Kürbiskerne und du bist bereit zu dienen.
Wir haben gerade festgestellt, dass Quinoa könnte die Antwort auf die armen Bauern viel in einem Bereich, in Ecuador in den Anden, wo wir gerade gekauft Farmen. Wir beginnen ein spannendes Experiment-Wir werden der Bestellung Ihr Rezept Bücher, und wird in der Verarbeitung zu suchen und bekommen eine große Ernte auf den Markt aus, wo wir sind, es muss transportiert einen kurzen Weg mit dem Pferd werden. Wir würden uns freuen alle Informationen die Sie coud Aktien. Kayanna