« Hvad er den bedste måde at tilberede Quinoa? | Home | Godt Superfoods For Your Brain - Inklusive Quinoa »
Typer af Quinoa
Af Ken | 30 marts 2009
Quinoa er en superfood, som opstod i Sydamerika. På det seneste har været dyrket i dele af USA. Regelmæssig læsere vil vide, om min sorgfulde forsøg sidste år at vokse min egen quinoa. Skamløs jeg vil forsøge igen i år, da de britiske vejr varmer op.
Et spørgsmål, der ofte dukker op er om de forskellige typer af quinoa. De fleste mennesker er fortrolige med standard flødefarvede frø type quinoa. Det er stadig den mest almindelige form for quinoa, der sælges i supermarkeder her i England. Der er dog andre sorter til rådighed som rød quinoa og sort quinoa. De sundhedsmæssige fødekæden til tider har den røde quinoa sort til salg, men meget sjældent. Den røde quinoa er lidt crunchier og har en smule mere af en bitter smag. Jeg foretrækker at cremen sort, men kun har det, når jeg kan få fat i det.
Den anden type af quinoa er sort quinoa, som jeg har endnu til at prøve. Jeg forstår fra en amerikansk leverandør at denne form ikke er vokset så meget, fordi det er sværere at vokse kommercielt. Jeg har også hørt, at folk, der dyrker sort quinoa kun sælge det lokalt, fordi det er så godt.
Når madlavning hver af disse typer quinoa er der ingen forskel, hvad nogensinde. Du har stadig brug 1 kop quinoa til 2 kopper vand og bring det koger. Så skal du bare simre i 12 - 15 minutter, indtil alt vandet er absorberet i quinoa frø. Naturligvis forskellige farver tilføje et dynamisk look til dine måltider og den røde forskellige quinoa sikkert ser meget attraktivt på pladen.
Biprodukter fra Quinoa.
Du kan nu få quinoa mel og quinoa flager som giver dig mulighed for at bage med quinoa meget lettere. Melet er helt fedtet og kan ikke bruges som en helt de samme erstatning for hvedemel. Jeg har produceret et par opskrifter i min quinoa kogebog , men jeg er stadig eksperimenterer med det. Quinoa flager kan spises som en grød eller bruges i cookie opskrifter. Det fungerer meget godt i denne form, og min favorit bakke bake smager fantastisk - men jeg siger det selv.
For nylig har jeg hørt om quinoa pulver. Jeg har stadig ikke set det i England. Der er butikker, som sælger quinoa brød, som er ligesom rugbrød. Quinoa bliver brugt som en ingrediens i morgenmadscerealier og snackbarer, som må betyde, at det er endeligt at få anerkendt som en stor alsidig mad til alle lejligheder.
Emner: Quinoa information | No Comments »
