Quinoa er Excellent Plant Based Protein

Denne store artikel giver en baggrund om betydningen af ​​quinoa, da det er en fremragende plante-baseret protein. Ken

Quinoa - en sund og alsidig Plant Based Protein

Af David Gowing

Du måske eller måske ikke være bekendt med quinoa (udtales ivrig-wah). Det er relativt nyt for de fleste mennesker, men er blevet dyrket i Sydamerika i over 5.000 år. De gamle inkaerne fandt det hellige, som henviser til det som "moder korn".

SÃ¥ hvorfor skulle du spise Quinoa

Quinoa anvendes som kerner, men det er faktisk et frø fra en grøn grøn plante fjernt beslægtet med spinat.

Det er et komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, hvilket er usædvanligt for en plante. Aminosyrer er byggestenene i muskler og er nødvendige for korrekt vækst, vedligeholdelse og reparation af kroppen. Dette gør quinoa ideel til veganere og vegetarer, der kan finde det vanskeligt at få tilstrækkelig protein.

Det er ekstremt alsidig og kan bruges i salater, gryderetter, supper og røre fries. Det er også fantastisk som en varm morgenmadsprodukt. Det er meget lettere end korn og stivelsesholdige fødevarer, så du ikke føler træg eller overdrevent fuld efter spise det. Kvaliteter, der har gjort det populært blandt sportsfolk og berømtheder.

Varieties

De mest populære og let tilgængelige quinoa er den gullige / hvide sort, men der er en hel del sorter på markedet, herunder rød, orange, sort og lilla. Jeg har prøvet rød quinoa, hvilket naturligvis er fastere end den gule / hvide, det er rart fra tid til anden, men jeg personligt foretrækker den mere almindelige gule / hvide sort.

Vitamin-og mineralindhold

Udover quinoa fremragende proteinindhold den også indeholder:

- Magnesium

- B1 (Thiamin)

- B2 (Riboflavin)

- B6 (pyridoxin)

- Zink

- Fosfor

Smag og konsistens

Quinoa har en beskyttende ydre coating af bittert smagende saponiner, der skal fjernes før spisning. Traditionelt skete dette ved skylning og neddypning i nogle få timer og derefter gentage. Heldigvis fleste kommercielt tilgængelige quinoa allerede er skyllet, fjerne saponiner. Jeg stadig skylle frøene i en finmasket si og derefter lade dem dræne i et minut før tilberedning.

Quinoa er tekstur er bestemt af hvor længe du koge det. Du tilberede stort set samme måde, som du ville ris, ved hjælp af dobbelt mængde vand som mængden af ​​korn, så 1 kop quinoa til 2 kopper vand. Lade det koge i 10 minutter og derefter slukke for varmen og sætte til side for at absorbere enhver tilovers væske vil give dig en blød fluffy tekstur. Eller hvis du ønsker en fastere mere nøddeagtig tekstur, fjernes fra varmen efter ti minutter og skyl under koldt vand i et sekund eller to, for at forhindre yderligere madlavning.

Her er et tip til Fremskynde Tilberedningstid

Jeg har for nylig begyndt at suge quinoa i en skål natten over, og derefter skylle det og dræne før tilberedning. Iblødsætning natten virkelig fremskynde tilberedningstiden, cirka 6 minutter!

En grundlæggende Quinoa opskrift

Der er uendelige opskrifter derude for quinoa, men jeg kan lide dette grundlæggende én bedst.

Du skal bruge:

- 1 kop quinoa

- 2 kopper kogende vand (reducere vand, hvis quinoa var gennemblødt natten over)

- 1/2 løg

- 1/2 rød peberfrugt

- 1/2 økologisk vegetabilsk bouillonterning

- Friskkværnet sort peber

- Kokosolie

1. Kog vand og tilsæt bouillonterning.

2. Varm en lille mængde af kokosolie i en gryde eller gryde over medium varme.

3. Hak løg og rød peber i en lille foodprocessor eller i hånden, hvis du ikke har en lille foodprocessor. Føj til gryden og sauter mens du skyller quinoa.

4. Sluk for varmen højt op og tilsæt quinoa og kogende vand. Bring det i kog og derefter reduceres til middel varme igen. Hvis du har pre-gennemblødt quinoa koge i cirka 6 minutter, efter at have brugt mindre vand skal det optages i denne tid, ellers koge i 10 minutter.

5. Når vandet absorberes næsten fuldstændigt, fjernes fra varmen tilføje stødt sort peber, blandes i og lad det derefter absorbere eventuelt resterende væske.

Denne opskrift er stor som en erstatning for ris, pasta eller kartofler i alle retter. Det gælder også ganske godt i køleskabet, men bedst at bruge den op inden for en dag eller to eller madlavning.

Så jeg håber du har nydt denne artikel, og beslutte at give quinoa en chance. Jeg har mange flere artikler om min gratis sundhed og fitness hjemmeside (linket er herunder), herunder de mange sundhedsmæssige fordele af kokos olie. Du er velkommen til at tjekke det ud.

David Gowing er en personlig træner og tidligere model. Han giver insider råd til mænd og kvinder, der søger at få en slank, fit og sund krop. Han fokuserer også på hudens sundhed og anti-aging teknikker. Efter hans eget råd David forbliver lean og defineret året rundt, og går ikke ind for restriktive diæter eller levende i gymnastiksalen. For mere information tjek hans gratis sundhed og fitness site: http://davidgowing.com

Artikel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=David_Gowing
http://EzineArticles.com/?Quinoa-A-Healthy-and-Versatile-Plant-Based-Protein&id=4580782

Anbefalet læsning

Om Ken

Mit navn er Ken og jeg er forfatter til The Quinoa Kogebog. Min bog er den mest solgte bog i hele verden, hvordan man laver quinoa og har over 70 quinoa opskrifter medfølger.
Dette indlæg blev udgivet i Quinoa Ernæring og mærkede , . Bogmærk permalink .

Efterlad et svar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

Du kan bruge disse HTML-tags og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>