« Særlige Pris for Quinoa Opskrift Bøger | Home | Sådan koger quinoa i en riskoger. "
My Favourite Quinoa opskrift - Quinoa Stir Fry
Af Ken | September 21, 2008
Når du er erfaren i madlavningen du lærer meget hurtigt, at visse typer af fødevarer er bedst kogt på bestemte måder. Dette er helt rigtigt for quinoa. Sikker på, du kan tjene det som en grød måltid til morgenmad. Du kan endda bage scones med det og bruge det i stedet for ris til en karry. En af de bedste måder at tilberede det imidlertid som en quinoa røre yngel. Tekstur og mild smag af quinoa egner sig ideelt til denne type quinoa opskrift. Skønheden i det er, at dette også er en af de letteste metoder til at lave mad quinoa. Hvad er godt ved quinoa er, hvor let det er for mange anvendelser i køkkenet.
Hvis du har ingen idé om hvordan man laver quinoa så er du ikke alene. Der er mange variationer til madlavning, og forskellige mærker kan have lidt forskellige tilberedningstiden. Dette har skabt en vis forvirring for folk der ønsker at lave mad quinoa, men har brug for enkle instruktioner. Den første ting du altid gøre, er at skylle din quinoa under en kold vandhane. Dette får fri af enhver form resterende bitter belægning, kornene kan have. Du skal herefter precook den quinoa, før at integrere det i din opskrift. Du enkle tilføje en del quinoa til to dele vand og bring det i kog. Så kan du småkoge det for 12 - 15 minutter. Hvis du er en smule usikker på, hvordan kokken quinoa gå på kortere tid første gang som du ikke ønsker at Kog det
Når du er madlavning quinoa det normalt absorberer alt vandet under den ulmende proces. Kernerne bliver lys og fluffy og kimen af kornet producerer som små "hale". Fornemmelsen af kogt quinoa er en smule som ris, men med en lille stykket. Det er denne "hale", der giver det behagelige sprødt føler og smag. Før efterbehandling du opskriften skal du forberede de øvrige ingredienser, som vil blive inkluderet. Du vil finde, når du er madlavning quinoa, at det går bedst med grøntsager, som kokken hurtigt i en gryde eller wok
En af mine favorit quinoa opskrifter er en mexicansk røre yngel fad, der indbefatter sød peber, en medium chili peber, friske tomater, hakket selleri, skåret courgette og champignon. Jeg plejer at tilsætte 10 friskhakket basilikum for smag. Alt hvad jeg gør, er yngel disse ingredienser i topkvalitet olivenolie med kogte quinoa i 5 minutter og tjene. Hele måltid kan være klar i tyve minutter og er nærende og velsmagende. Du kan tjene det som en komplet parabol alene eller som en base for kød eller fisk. Dette er blevet en af mine yndlings quinoa opskrifter, fordi jeg kan smide i ingredienser, som jeg har ved hånden, og de mængder ikke er alt for vigtigt.
Jeg opdagede dette særlige quinoa opskrift, da jeg søgte at rasle op et hurtigt måltid, og kun havde et par enkle ingredienser ved hånden. Du kan næsten enhver blanding af friske grøntsager og urter i en quinoa røre yngel og slutresultatet vil være fremragende.
Vær ikke bange for at eksperimentere med quinoa røre yngel opskrifter. Du vil snart være at skabe et quinoa opskrift på din egen.
Emner: Hvordan til at lave mad Quinoa | 2 Kommentarer »
9 Juli 2009 kl 20:29
Hahaha. "Mexicanske Stirfry" Funny nok, I mexico de sælger salsa og lime smag Raman nudler.
At være en hispannic East Asian Studies store betyder, at jeg har endt blanding masser af asiatiske og latinamerikanske ingredienser og madlavning teknikker sammen. (Til min bedstemor's rædsel ...) Men denne opskrift er ikke teknisk har enten asiatiske eller mexicanske aspekter. Dets mere italiensk end noget andet.
Denne madlavning teknik er en saute ikke røre yngel. I en røre yngel du starter madlavning alt i meget høj varme, indtil den 2 / 3 af kogte måde, hvorefter der tilsættes en sauce, vin, eddike, bouillon eller vand og lad det simre indtil det tykner eller fordamper, og maden er færdig madlavning.
sød peber, chili peber, champignon, tomater, courgette's, basilikum og olivenolie er alle nyklassicistisk itallian ingredienser.
God opskrift selv. Jeg elsker quinoa. Her er en traditionel latinamerikansk opskrift på det:
Quinoa salat (Puruvian opskrift)
Ingredienser:
4 kopper kogte quinoa
1 jalapeno peber, seedet og finthakket
1 lille agurk, skrællet, seedet, finthakket
1 stor eller 2 små tomater, seedet og finthakket
¼ kop frisk mynte, hakket
¼ kop friske lime juice
1 / 3 kop ekstra jomfruolivenolie
½ tsk stødt peber
1 tsk salt
Kaste den jalapeno peber, tomat, agurk og mynte med afkølet quinoa. I en separat skål, piskeris sammen limesaft, olivenolie og salt og peber, indtil cremet. Hæld over quinoa-blanding, og kaste igen.
18 Juli 2009 kl 08:23
Tak Dolores for at bidrage denne opskrift - jeg vil prøve det i aften