« Ved du, hvordan at lave mad quinoa og finde den bedste quinoa opskrifter? | Home | Quinoa og Kulhydrater »
Sådan bruges Quinoa stedet for ris eller cous cous
Af Ken | November 16, 2008
Quinoa er meget alsidigt i køkkenet. En af de enkleste måder at bruge det som en lige erstatning for ris eller cous cous. Nu, hvis du er interesseret i autentiske indiske karryretter eller marokkanske køkken så er du ikke lyst til at erstatte noget for de rigtige ingredienser.
Men det er faktisk en meget sund alternativ, fordi den er fuld af vitaminer og næringsstoffer. Det har også en nøddeagtig og sprød tekstur, som egner sig godt til disse retter.
Quinoa i stedet for ris.
Denne meget simple substitution virker meget godt for mild og mellemstore krydret fødevarer. Hvis du kan lide varm karryretter så quinoa er ikke helt så god som ris på at reducere styrken af fødevarer. I dette tilfælde er det bedst at over koge quinoa til hjælpe med at bekæmpe krydret af karry.
For andre retter som tabouleh og risotto det er ideelt i stedet for ris. Jeg vil sige at foretrække frem for ris, fordi du ikke får den starchiness. Ingen post skylning er nødvendig. Du kan tjene det lige fra gryden. Du kan bruge det i stedet for ris i desserter, men det klarer sig ikke så godt her som med krydrede retter.
Quinoa i stedet for cous cous
Cous cous findes meget ofte i salater blandet med andre grøntsager. Du kan kombinere det med peber og grønne blade salat at gøre en endeløs kombination af hurtigt tilberedte måltider. Quinoa er en ideel erstatning for cous cous, men det gør ikke holde så godt, når den er blevet udarbejdet. Du kan holde det i et køleskab i 2 dage i en lufttæt beholder helt sikkert. Efter at det kan miste sin konsistens. Det er bedre at forberede, hvad du har brug for på dagen. Enhver venstre overs kan bruges som en madpakke snack.
Den bedste måde at finde ud af om erstatning ris og cous cous med quinoa er simpelthen at prøve det. Være eventyrlysten og du vil finde det meget nemt at bruge i din favorit opskrifter.
Emner: Quinoa information | No Comments »
