« Quinoa Tabouleh | Home | Quinoa pilaf Opskrift »
Hvordan at lave mad med quinoa mel
Af Ken | 14 maj 2008
Quinoa mel er en forarbejdet form af quinoa. Det ligner standard fuldkornsmel, men kan ikke bare erstattes af det. Dette skyldes, at gøre op af kornet er helt anderledes end hvede korn.
For at gøre opskrifter med quinoa mel skal du oprette dem fra bunden. Altenatively du kan blande quinoa mel med andre mel at gøre din favorit opskrifter. Hvad du blande quinoa mel med, er afhængig af særlige kostbehov, du måtte have. For eksempel har jeg oprettet en brød opskrift, som er i vores quinoa kogebog men den indeholder nogle hvedemel. Hvis du forsøger at gøre det med blot quinoa mel du ender op med en tung klat dej.
Hvis du vil oprette en virkelig god brød opskrift, der er glutenfri og arbejder i en brød maker forekommer det næsten umuligt - så hvis du har en opskrift, der virker så lad os vide, og vi vil lægge det op på en side her.
For quinoa cookies, blander quinoa kiks, quinoa scones og andre ikke gær quinoa mel er ganske let at tilpasse sig.
Smagen er anderledes end hvedemel, men smager godt på sin egen måde.
Vi har brugt quinoa mel til pandekager og wraps, og de er gode, men ikke det samme som hvede baseret mixures. De vil ikke lave en meget tynd pandekage. Bageplade scones fungerer ikke som en blanding bryder op, mens du koge dem. Vi lægger vores bageplade walisisk kager i ovnen i stedet, og de stiger godt og smager godt.
Emner: Hvordan til at lave mad Quinoa | 2 Kommentarer »
20 juni 2008 kl 20:04
[...] Af kornet er helt anderledes end hvede korn. For at gøre opskrifter med quinoa mel skal du createhttp: / / quinoatips.com / how-to-cook-med-quinoa-mel / Cooks.com - Opskrifter - Walisiske CakesNEWSLETTER. Indtast din e-mail til tilmelding til Cooks.com opskrift [...]
24 august 2009 kl 01:43
Prøv at bruge xanthangummi: Det er en fortykkelsesmiddel som også anvendes i glutenfri brød (faktisk, det er sådan, det er markedsført)