« | Home | »

Dyrk dine egne Quinoa - Del 1

Af Ken | April 12, 2009

Nogle læsere vil vide, at jeg bliver min egen quinoa i mit hjem haven i år. Sidste år jeg mislykkedes på grund af den forfærdelige vejr i Storbritannien. Jeg fandt følgende artikel, som forfatteren Dan Jason har givet mig tilladelse til at offentliggøre her.

Der er så mange ligheder mellem quinoa (ivrige «wah), og amaranth, at det forekommer hensigtsmæssigt at beskrive dem sammen. Quinoa er imidlertid en køligt vejr afgrøde og amaranth er en varm vejr én.

Quinoa og amaranth er to meget gamle, højt protein planter, der kommer fra Sydamerika. De blev holdt hellig i det gamle Inka-og Aztec kulturer. Begge nu holde et stort potentiale for en selvbærende haver i den nordlige halvkugle. De vokser så nemt som deres skvattet slægtninge (opret amarant eller lamb's fjerdedele) og kvaliteten af fødevarer, de tilbyder langt overgår vores fælles kerner. Traditionelle hånd-høstpraksis kan få bounteous høst.

Quinoa og amaranth behandles som korn, selv om de har brede blade, i modsætning til den sande korn og majs, som er græs. Deres blade er blandt de mest nærende af vegetabilsk greens, men det er deres frugter, der normalt menes, når disse planter kaldes "afgrøder." Og at frugt eller korn er ganske særligt. Proteinindholdet i de to fødevarer har en essentiel aminosyre balance, der er tæt på det ideelle. De kommer begge tættere på at opfylde den ægte proteinbehov af det menneskelige legeme, end enten komælk eller sojabønner. De er høje i aminosyren lysin, der mangler i de fleste kornarter såsom hvede, sorghum, majs og byg.

Både quinoa og amaranth er ret fleksibel, sygdomsfri og tørke-tolerante planter. De trives i rige jord-, så længe det er godt drænet, men begge vil, når det er oprettet, producere rigelige høst under tørre forhold.

Den vilde slægtninge til både amaranth og quinoa har længe været kendt at nordamerikanske gartnere og kaldes ofte af samme navn opret amarant. Det opret amarant, der er relateret til quinoa kaldes også lamb's fjerdedele (Chenopodium album), mens forfader af amaranth er kendt som rød-rødder opret amarant eller vilde amaranth (Amaranthus retroflexus). Begge pigweeds har forbløffende evne til at blomstre og gå til frø på noget tidspunkt i deres vækst, og begge vil krydse med deres dyrkede afkom. Producenten, der ønsker rene stammer af enten quinoa eller amaranth skal derfor være meget opmærksom på ukrudt.

De fleste sorter af amaranth og quinoa vokse fire-til otte-meter høje, og når i blomst, er majestætiske planter, hvis tilstedeværelse udsender en særlig udstråling i enhver have. Quinoa unikke blomst nuancer er mest slående på tæt afstand omkring daggry eller skumring, mens amaranth's prangende bronze og bordeaux toner er blændende i solskin. Mindre pynt amaranths såsom Love-Lies-Bleeding og Prince's-Feather har været opført i haven kataloger for hundreder af år.

Del 2 Her

Artikel Kilde: - Salt Spring Frø

Emner: Quinoa information | No Comments »

Kommentarer