Na 20. února roku 2013 oficiální zahájení "Roku Quinoa" se konala v sídle OSN. Dignataries předložit při zahájení součástí generální ředitel José Graziano ds Silva, generální tajemník OSN Ban Ki-moon, prezident Evo Morales z Bolívie a první dáma Nadine Heredia Alarc? N de Humala v Peru. (Jsou velké na jména a tituly v OSN!)
Událost byla na oslavu Quinoa jako potraviny Andského super. Quinoa je velmi výživné, obilovin jako plodina, která je bohatá na bílkoviny a mikronutrientů.
"Dnes jsme tu pro nábor nového spojence v boji proti hladu a nedostatečného zajišťování potravin-quinoa," řekl Graziano da Silva, citovat plodiny jedinečné nutriční vlastnosti a adaptability. Byl jsem bouchání na tom za posledních šest let, takže je to opravdu dobré vidět organizaci jako OSN podporující quinoa tak veřejně.
Quinoa je jediná rostlina, jídlo, které má všechny esenciální aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny, a také má schopnost přizpůsobit se různým ekologických prostředích a podnebí. Odolný vůči suchu, neúrodná půda a vysoké salinity, to může být pěstováno od hladiny moře do nadmořské výšky 4000 m, a může vydržet teploty mezi -8 a 38 stupňů Celsia.
Jak svět čelí výzvě zvýšit produkci kvalitních potravin k nasycení rostoucí populaci v měnícím se klimatu, quinoa nabízí alternativní zdroj potravy pro ty země, které trpí nedostatkem potravin.
V Keni a Mali, plodina již vykazují vysoký výnos, generální ředitel řekl, a počáteční FAO studie ukazují, že quinoa výroba mohla být také vytvořeny v Himalájích, pláně severní Indie, v Sahelu, Jemenu a dalších suchých regionech svět.
Dárek z And
"Tento mimořádný obilí byl kulturní kotva a základ ve stravě milionů lidí na celém Andách po tisíce let," generální tajemník OSN Ban Ki-moon řekl. "Quinoa je nyní připravena pro globální uznání."
Generální tajemník také vyzdvihla potenciální úlohu quinoa v rámci svého Zero Hunger Challenge, a to nejen proto, že jeho nutriční hodnoty, ale také proto, že většina quinoa je v současné době vyrábí drobných zemědělců.
"Plodiny slibuje zlepšení příjmů - klíčový prvek Zero Hunger Challenge," řekl Ban.
Poznamenal, že mnoho zemí v Jižní Americe dělají velký pokrok směrem k plnění rozvojového cíle tisíciletí potírání hladu na polovinu, a to nejen zvýšením produkce, ale také snížení chudoby a zlepšení přístupu k výživných potravin, jako je quinoa.
Quinoa je velký nutriční význam pro pre-kolumbijské andských civilizací, sekunda jediný k brambor. Tradičně, quinoa zrna se praží a pak se do mouky na chleba. To může také být vařené, přidal do polévek, používané jako obilovina, těstovin a dokonce kvasil do piva, nebo chicha, tradiční nápoj z And.
Dnes, quinoa našel místo v gurmánské kuchyni a roli ve farmaceutickém a dalších odvětvích. Pěstování quinoa nyní přesahuje andského regionu a - kromě Bolívie, Peru, Ekvádoru, Chile, Kolumbii a Argentině - to je také produkováno ve Spojených státech, Kanadě, Francii, Velké Británii, Švédsku, Dánsku, Itálii, Keni a Indii .
"Quinoa je rodová dar lidu andských," prezident Morales prohlásil, zdůrazňující významnou úlohu domorodých lidí jako uschovatelé plodiny pro více než 7000 let.
A budoucí oseté tisíce let před
Snaha podporovat quinoa je součástí širší strategie FAO na podporu tradiční nebo zapomenutá plodin jako prostředek v boji proti hladu a podporovat zdravé výživy.
"Mezinárodní rok Quinoa bude sloužit nejen pro stimulaci vývoje této plodiny na celém světě, ale také jako uznání, že výzvy moderního světa může být konfrontován s voláním na nahromaděné znalosti našich předků a malé rodinné farmy, které jsou v současnosti hlavními výrobci plodiny, "řekl Graziano da Silva.
Akce v New Yorku startuje celoroční sérii kulturních, uměleckých a akademických činností, stejně jako vědecký výzkum, který FAO doufá přispěje k blahobytu tisíce drobných zemědělců a spotřebitelů na celém světě.
Speciální Ambassadors
Prezident Evo Morales z Bolívie a první dáma Nadine Heredia Alarcón de Humala v Peru, kteří byli s názvem FAO zvláštní vyslance pro Mezinárodní rok Quinoa, byly uznány za jejich příspěvky při slavnostním ceremoniálu.
První dáma vyzdvihl úlohu quinoa jako "životaschopná a efektivní možnost pro boj proti hladu a podvýživy", a zdůraznil důležitou roli žen pracujících v zemědělství v quinoa výroby.
