Red Dragon Quinoa Pie

Tento recept má nejen skvělé jméno. To také je adaptace klasických anglických recept - Shepherds Pie. Aduki fazole tvoří Red Dragon Element. Můžete nahradit jiné druhy fazolí máte po ruce, pokud dáváte přednost.

Red Dragon Quinoa Pie - Složení

4 oz (110 g) aduki boby (to je červený drak)
3 oz (75 g) vařených quinoa
tbspn olej
1 cibule oloupané a nakrájené
2 mrkve odstraněna a na kostičky nakrájené
2 tbspns sojové omáčky
2 tbspns rajčatový protlak
1 tspn sušené směsi bylin nebo 2 čerstvého
275 ml aduki fazole zásob ** (½ litru)
mletý černý pepř
1 libra (450 g), oloupané brambory
másla do kaše
ZPŮSOB ** udržovat zásoby

Umyjte fazole a nechte přes noc namočené. mozků a opláchněte je a přiveďte k varu v jednom litru čerstvé vody. vaříme 50 minut, nebo dokud nejsou měkké docela. mozků, ale vyhrazujeme si zásoby **

Rozehřejeme olej a osmahneme cibuli na pár minut, pak mrkev. Přidejte vařené fazole a quinoa. směs sojové omáčky, rajčatový protlak a bylin s fazolí zásob ** a nalít to přes fazole a zeleninu. opatrně vaří 20/30 minut, okořeníme na konci vaření. Pokud je směs suchá, přidejte trochu vařící vody. Místo v koláč nebo pekáč a top s bramborovou kaší. vrátit jídlo do trouby do hnědé brambory. Tento pokrm lze zmrazit pro pozdější před zakrytím s bramborami.

Pro urychlení vaření, fazole nebo hrách v plechovkách mohou být použity jiné místo červené aduki, ale samozřejmě by to nemělo být uznávaný červený drak.

Bea Jones 2011 (ack.Sarah Brown)