Quinoa запържени зеле с лют червен пипер и ядки

Дори и големите Хю Fearnley-Whittingstall е открил предимствата на готвенето семена и зърно. Има няколко рецепти на пазител сайт тук
. Имам възпроизвежда киноа тук. Има два други отлични рецепти използват български и кус кус.

Това прави вкусна, бързо хранене, когато горещо, но също така е добре опаковани в съд и се яде студено време за обяд. Служи две.

100 гр бадеми или кашу
200 грама киноа
5 супени лъжици зехтин
2 глави лук, обелени, намалени наполовина и ситно нарязан
3 скилидки чесън, обелени, намалени наполовина и ситно нарязан
1 малък червен лют червен пипер, семена и отстранени мембрана, ситно нарязан
2,5 сантиметра парче пресен джинджифил, обелен и ситно нарязан
140 грам зеле (или къдраво), настърган
150ml зеленчуков бульон
Сок и кора на 1 лимон
Сол и прясно смлян черен пипер
Соев сос, по избор

Фурната се загрява на марка 180C/350F/gas 4. Място на бадеми или кашу на хартия за печене до леко златисто и ароматен, като се разбърква веднъж, за шест до осем минути. Оставя се да изстине и нарежете много грубо.

Кук киноа според инструкциите на опаковката. Макар и да се готви, топли три супени лъжици от олиото в голям тиган на умерен огън, след което добавете лука и запържете до омекотена и в началото да се превърне златисто. Добавете чесъна, лют червен пипер и джинджифил, и запържете леко за няколко минути. Хвърли в зеле и се разбърква-СРЮ за няколко минути. Добавяне на запасите и оставете да къкри, докато зеле е нежна и голямата част от течността се изпари. Добавете киноа, останалото масло, лимонова кора и сок, и се разбърква да се съчетаят. Накрая добавете ядки, сезон на вкус и сервирайте топла или студена, с плисък на соев сос, ако искате.