Тази голяма статия дава фон на значението на киноа, тъй като това е една отлична растителна основа протеин. Познание
Киноа - Здрави и гъвкави растителна основа Протеини
Вие може или не могат да бъдат запознати с киноа (произнася остър ЛРД). Тя е сравнително нова за повечето хора, но се отглежда в Южна Америка в продължение на над 5000 години. Древните инки счита за свещено, отнасящи се към нея като "майка зърно".
Така че защо трябва да се яде киноа
Quinoa се използва като зърно, но той всъщност е семена от зеленолистно растение, далечен роднина спанак.
Това е пълноценен протеин, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини, което е необичайно за едно растение. Аминокиселините са градивните елементи на мускулите и са необходими за правилното развитие, поддръжка и ремонт на тялото. Това прави киноа идеален за вегани и вегетарианци, които може да е трудно да си набавят нужните протеини.
Той е изключително гъвкав и може да се използва в салати, гювечи, супи и се разбърква картофи. То също е чудесно като топли зърнени храни за закуска. Това е много по-лек от зърнени и нишестени храни, така че не се чувстват муден или прекалено пълен, след като яде. Качества, които са направили популярни сред спортисти и знаменитости.
Сортове
Най-популярни и лесно достъпни киноа е жълтеникаво / бял сорт, но има няколко разновидности на пазара, включително червено, оранжево, черно и лилаво. Аз се опитах червена киноа, което естествено е по-твърда от жълт / бял, това е хубаво от време на време, но аз лично предпочитам по-често жълт / бял сорт.
Съдържание на витамини и минерална
Освен отличен съдържание на протеин киноа съдържа:
- Магнезий
- В1 (тиамин)
- B2 (рибофлавин)
- В6 (пиридоксин)
- Цинк
- Фосфор
Вкус и консистенция
Киноа има защитно външната обвивка на горчиви сапонини дегустация, които трябва да бъдат отстранени преди ядене. Традиционно това е направено от измиване и накисване в продължение на няколко часа и след това повтаряне. За щастие Повечето търговски налични киноа вече е била измита, премахване на сапонини. Аз все още изплакнете семена глоба цедка на окото и след това да им позволи да се отцеди за минути преди готвене.
Quinoa на текстурата се определя от това колко дълго сте го готвя. Готвя почти по същия начин, както бихте направили ориз, използването на двойно количеството на водата, като сумата на зърно, така че 1 чаша киноа до две чаши вода. Отдаване под наем, която се готви за 10 минути и след изключване на топлина и заделяне да поеме всички останали течност ще ви даде мека пухкава консистенция. Или, ако искате по-твърда по-вкусен текстура, премахнете от топлина след десет минути и изплакнете със студена вода за секунда или две, за да се предотврати по-нататъшно готвене.
Ето един съвет да се ускори времето за готвене
Аз наскоро започна да се накисва киноата в купа през нощта, и след това изплакнете и подсушете преди готвене. Накисване през нощта наистина се ускори времето за готвене, около 6 минути!
Основна Рецепта Quinoa
Има безброй рецепти там за киноа, но ми харесва този основен един най-добър.
Вие ще трябва:
- 1 чаша киноа
- 2 чаши вряща вода (намаляване на вода, ако киноа е напоена през нощта)
- 1/2 глава лук
- 1/2 червена чушка
- 1/2 органичен кубче зеленчуков бульон
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Кокосово масло
1. Сварете вода и добавете кубче бульон.
2. Загрейте малко количество кокосово масло в тенджера или гърне на умерен огън.
3. Нарежете лук и червен пипер в малък робот или на ръка, ако не разполагате с малък робот. Добави в тенджера и запържете леко, докато изплакнете киноа.
4. Включете топлина нагоре и добави киноа и вряща вода. Оставете да заври и след това отново се намали до средна температура. Ако сте предварително накиснати киноа готвя за около 6 минути, като използват по-малко вода трябва да се абсорбира в това време, в противен случай се готви за 10 минути.
5. Когато водата се абсорбира почти напълно, отстранете от котлона добавете смлян черен пипер, разбърква се и след това се оставя да поеме останалата течност.
Тази рецепта е чудесно като заместител на ориз, макарони или картофи в всяко ястие. Той също така притежава доста добре в хладилника, но най-добре да го използвате в рамките на ден или два, или готвене.
Така че се надявам ви хареса тази статия и да реши да даде киноа опитам. Имам много повече статии за свободното си здраве и фитнес (връзката е по-долу), включително и много ползи за здравето от кокосово масло. Чувствайте се свободни да го проверите.
Дейвид Gowing е личен треньор и бивш модел. Той осигурява вътрешна съвети на мъже и жени, които искат да имат стройна, годни и здраво тяло. Той също така се фокусира върху здравето на кожата и против стареене техники. Следвайки собствения си съвет Дейвид остава слаб и дефинирана целогодишно, и не се застъпи ограничаващи диети или живеещи във фитнеса. За повече информация вижте свободното си здраве и фитнес: http://davidgowing.com
Член Източник: http://EzineArticles.com/?expert=David_Gowing
http://EzineArticles.com/?Quinoa-A-Healthy-and-Versatile-Plant-Based-Protein&id=4580782
