« порасна Вашият собствен Quinoa - Част 3 | Начало | Quinoa Cajun стър фрай »
Quinoa и Phytates
С Кен | 25-ти април 2009
В началото на тази публикация трябва да кажа, ръцете, че аз не съм диетолог. Аз открих един сайт, който се занимава по-пълно с phytates и киноа. Аз съм просто чака разрешение от собственика да цитирам и работа с някои от нейните изследвания. Гледайте на това място. (Можете да гледате на това място автоматично с натискане на бутона RSS и следвате инструкциите)
Какво мога да ви кажа е, че киноа съдържа phytates. Съдържанието в Quinoa в сравнение с другите зърнени култури и семена не е твърде висока. В фитат съдържание на храната намалява способността на тялото да усвоява всички хранителни вещества, които се съдържат в някои храни. Това означава, че дори ако знаете, че Quinoa е супер храна и съдържа много добри съставки, тялото не може да го вземе, тъй като в phytates инхибира този процес.
Цялата дискусия на phytates е важно, защото всичко е много добре знае колко добре храната си е за вас. Трябва да знаете, че се готви храната по такъв начин, че да започне изплащането на минерали и витамини в организма.
За да се преодолее този проблем с киноа можете да направите едно от две неща. Първо можете просто да го готвя по обичайния начин. На второ място можете да израствам киноа. Това разбива phytates в киноа. Много хора правят навика да накисване всички видове зърна и семена през нощта, преди да ги готвене. Не вярвам, че това е необходимо за киноа. Като каза, че ако искате да ядете сурови Quinoa ще откриете, че е достатъчно мека да ядат след 12 часа накисване без нужда от подготовка.
Следващ пост ще бъде нещо по-просто - един добър твърд Quinoa рецептата аз обещавам:)
Теми: Quinoa Хранене | 1 Коментар »
15-ти юни 2009 в 14:12
[...] Quinoa и Phytates Тази публикация е написана от SuperFoodie на 14 юни, 2009 Публикувано в: суперхрани Моята Talk Quinoa и Phytates [...]