« порасна Вашият собствен Quinoa - Част 2 | Начало | Quinoa и Phytates »
Порасна Вашият собствен Quinoa - Част 3
С Кен | 14-ти април, 2009
Амарантът продължава цъфтежа, докато засегнатите от първия твърд измръзване. Семената узряват много често ще седмици преди това, обикновено след около три месеца. Най-добрият начин да се определи дали семената са улов е леко, но Енергично изтръскайте или разтривайте цвете глави между ръцете си и да видим дали семената попадат лесно. (Множество малки и одобрителен птици могат да дават съвети за това кога да започнат да правят това.) Един лесен начин за събиране узрели зърна е по-сухо време, да се огъват на растенията върху кофа и разтривайте seedheads между ръцете си. Моята удобно вършитба метод е да се разтривайте flowerheads чрез проверка в една количка и след това да се разпръснат на фини плявата с моя въздушен компресор. Рязане и висящи растения да изсъхне вътрешния не работи много добре: растенията стават изключително мъхест и е трудно да се отделят семената от плявата.
Най-доброто време за прибиране на реколтата щир търговска е в сухо време три до седем дни след първата слана-а, не могат лесно да се срещнаха в много места. Повечето налични сортове поддържа много високо съдържание на влага да се събере механично преди убийството измръзване.
Чисто киноа и амарант с решетки, от пресяване, с вентилатор или други разпенващ устройство. След прибирането на реколтата, че е важно за по-нататъшно сухо си култура, която ще гарантира, че няма да мухъл на склад. Тя може да бъде оставено на тавата в горещото слънце или се поставят в близост до вътрешен източник на топлина. Разбърква се от време на време, докато тя е суха-бързо. Да се съхранява семена в херметически контейнери на хладно и сухо място.
Вършитба. За разлика от боб или истински зърна, киноа и амарант не корпуси да премахнете. Въпреки това, киноа е покрита с горчиво вещество, наречено сапонин, който птици и елени не докосвали. Поради това покритие, киноа изисква задълбочено изплакване преди готвене. Един от начините е да постави на зърно в блендер с хладка вода в най-ниската скорост, подмяна на водата, докато тя вече не е сапун. Това отнема около пет вода промени за постигане на желания, които не са пенливи резултат. Друг начин е да се връзвам на необходимото количество киноа в отглеждане, лека чанта тъкат платна, или калъф за възглавница и да го изпълним чрез студено водния цикъл на автоматична пералня. Можете също така да се измъкне с по-малко или никакво изплакване чрез смесване на киноа с други зърна или бобови растения, превръщането на сапонин едва забележимо.
Търговски Quinoa е имал сапонин отстранени.
Амарантът не сапонин и не корпуси, така че могат да бъдат приготвени без допълнителна подготовка.
Добиви. Една унция или две от семена на растение се среща често, но лесно можете да получите над шест унции всяка централа, отглеждани в най-добрия си компост. Обичайните търговски добиви за амарант и киноа са 1200-2000 паунда (500-900 кг) на акър. Земеделска съчетава все още се адаптира към лекотата на семена, както и пълна реколта потенциал все още не е реализиран. Много по-високи резултати са получени от трудоемки реколтата: добивите от над 5000 лири на акър са докладвани от Централна и Южна Америка.
Готвене. Основни рецепта: Донеси равни обеми щир / киноа и води до възпаление, да се намали до къкря, капак и готви, докато водата се абсорбира. Амарантът отнема около 10-12 минути и киноа 12-15 минути. За по-овесена каша-консистенция, използвайте по-голяма част от водата. Експериментирайте, за да намерите текстура, които предпочитате.
Quinoa и амарант, така съдържат около 16 процента протеини, витамини Е и В, калций, желязо и фосфор. Те са лесни за възприемане и са чудесен вкус. Техният отличителен вкус просто им дава голяма гъвкавост за готвене цели. Те могат да бъдат заместени за другите зърнени култури в много рецепти, че те са много повече пълнеж. Тъй като те не са верни зърна от житни растения, те могат да се консумират от хора, които страдат от алергии от зърнени култури.
Млади киноа и амарант Зелените направи вкусна салата материал и са високо съдържание на витамини (особено калций и желязо), минерали и протеини. Моркови пиян с малък размер на една листа направи най-живителната напитка.
По-стари Зелените са прекрасни пара, разбърква-пържени или включени в къри или печива. Някои сортове са по-добре от други Зелените и обикновено това е посочено в каталозите за семена. Един от най-вкусните amaranths, отглеждани за Зелените се нарича Tampala. Амарантът се нарича китайски спанак, защото на нейната популярност като зелени зеленчуци в тази страна.
Амарантът семена често земята в брашно, той съдържа повече глутен от тази на киноа и съчетава добре с традиционни брашна в съотношение една част щир на четири части, другите зърнени култури.
Записване ваш собствен материал. Амарант и киноа кръст с дивите им роднини, така че е важно да се разчистват "червени корени щир и lamb's четвърт, ако искате да се поддържа чисто семе. Амарантът сортове ще пресичат една с друга, както сортове ще киноа, за да расте само един вид на всяка или отделни сортове от толкова разстояние, колкото можете. Някои сортове, като лилаво-листна щир, са по-лесни, за да изберете за сравнение с други. Lamb's четвърти има по-голямо разклоняване навик от киноа и по-малки flowerheads.
Outlook. Quinoa и амарант са вълнуващи възможности за дома градинар търси Харди, лесни за растеж, високо протеинови храни. Те имат по-високо качество на храните от общите ни зърна като пшеница и овес, и те не разполагат с корпуси, които трябва да бъдат извадени от машината преди готвене. Инструкции за повечето търговски опаковки, да се готви тези зърна за 30 минути може да се възпрепятства тяхната популяризация: 15 минути варене е достатъчно дълъг, за да предоставят мек, но не-сантиментален зърно. От собствения си успех с нарастващо амарант и киноа в продължение на много години, бих казал, че трудностите при отглеждането и подготовката на тези две зърна са сравнително малки и удоволствията, получени в отглеждането и да ги яде определено са големи.
Сол Пролет семена "сортовете. За киноа и амарант Опитах се да поддържам добра комбинация раса земя, а не се съсредоточава по сортови различия. Това е защото не съм забелязал значителни различия в културните аромат, които растат най-добрите тук. Multi-hued Quinoa има уникални тонове на лилавото цвете, лилаво, червено, оранжево, зелено и жълто. Те не са пищни, но има един тънък блясък: те трябва да бъдат усвоени за известно време, особено в светлината сутрин или вечер, за да бъдат напълно оценени. Амарантът Mix е ефектен цъфтеж ръководителите на лилаво, червено, бронз, злато и зелено. Purple Амарантът е лилаво листа и дълбоко бордо цветя.
Поръчайте Източник: - Пролет семена Сол
Теми: Quinoa информация | 1 Коментар »
14-ти април 2009 г в 8:22 ч.
[...] Съвета Всичко за Quinoa и как да се готвя Quinoa «порасна Вашият собствен Quinoa - част 1 порасна Вашият собствен Quinoa - част 3 [...]