Боб и Салата Quinoa

В тази статия и отлично боб и Quinoa Салата рецепти са взети от Сайт Начало Organics и се използват с разрешение - Благодаря ти Сара.

Quinoa. Вие сте чули от него, произнесъл погрешно дори (следващия път казвам "запален-Уа"). Така че просто това, което е? Е, това е семето, което ядете, като зърно, нещо като кус кус или наистина, ориз. Неговата текстура е любопитно търг още хрупкави и tastewise да е великолепно вкусен. Наистина голяма новина обаче е, че това е мечтата на диетолог, с почти перфектен баланс на аминокиселините и високо съдържание на протеини (12%), което го прави блестящ храна за вегетарианци и вегани. Комбинацията от манган и мед правят брилянтен антиоксидант (той ви кара да изглеждате по-млади!), Плюс това има тонове желязо. Мога да отида, но наистина най-долния ред е, че трябва да се получи това в седмичното си repetoire. Веднага след като.

Не изпадайте в паника как да го готвя - това е бързо и много лесно ( Дейвид Линч в чудесно там киноа готвене клас съветва чаша вино, а "малко quinoas" балон ) плюс може да го направи предварително. Аз го готвя по същия начин да се подготвя кус кус - аз леко го тост на тиган след това добавете топла вода и я оставете да балон начин за около 15 минути, докато омекнат. Всяка семена, кълнове малко "опашка", а когато това се случи, тя е варени.

За много здравословна и изненадващо moreish обяд, аз често имат купа с няколко пан-пържени в масло лук Til златен и почти каша се разбърква чрез гарнирани с шепа на пара броколи цветчета с много черен пипер и щедра щипка maldon. Салати са друг начин да отида и всичко, което можете да направите с кус кус, които можете да направите тук. Снощи аз взеха това, което са най-вероятно в миналото на това лято бегач боб, чери домати лозови, черни гръцки маслини, някои солено сирене и шепа препечени семена тиква и ги сложи заедно да направи един много удовлетворяващо страна да с един тиквички омлет. Днес, аз току-що завършени купа на остатъците за обяд.

За да запазите неща светлина лимонов дресинг с малко балсамов хвърлен в дълбочина. Ако правите това, за да има за обяд на следващия ден можете да го приготвя предварително, но може да искате да добавите малко повече лимонов сок, преди да се хранят, както ухапване цитрусовите има тенденция да се разсее през нощта.

Quinoa салата с бегач боб, чери домати лози, маслини и сирене, гарнирани с препечени тиквени семки

Вие ще трябва:

1 чаша киноа

250гр боб Runner - гарнирани и опашати и се нарязва на тесни (1.5 сантиметър) диагонални ленти

300гр чери домати лози, измити и четвърт

А голяма шепа черни маслини, много грубо нарязани

200гр сирене

А шепа тиквени семена леко се запекат на сух тиган

За дресинга:

Сока на един лимон (малко по-малко, ако това е наистина голям)

1 1/2 супени лъжици балсамов оцет

2 супени лъжици зехтин

Сол

Прясно смлян черен пипер

Започнете с киноа - тост на тиган над lowish топлина, докато тя започва да се променя цвета леко. Добавят се 3 чаши гореща вода, разбъркайте добре добавяне щедра щипка сол. Оставете нещата да се успокоят, за да къкри. Кук за около 12 минути, докато Quinoa е почти нежно и посочените по-горе опашките започват да се появяват. Добавете боб и покрива за около 2 минути, за да ги пара. На този етап вода трябва да се абсорбира напълно, киноа зърна, леки и пухкави и боб ал денте. Нека нещата изстине малко, докато превръзка заедно. Смесете сока, балсамов оцет и олио и добавете щедра щипка сол и много прясно смлян черен пипер. За да завършите неща, на разстояние, добавете доматите, маслините и повечето от тиквени семки с киноа и боб. Разбърква се в съблекалнята и най-накрая се рушат в фета. Нагоре с останалата част от тиквено семе и сте готови да служат.

Препоръчителна литература

• киноа
• Quinoa С Скуош спагети и копър Almond Песто
• Quinoa Салата с риба тон