على 20 فبراير 2013 استغرق الافتتاح الرسمي لل"عام الكينوا" في مقر الأمم المتحدة. Dignataries الحاضرة في إطلاق شملت خوسيه غرازيانو المدير العام DS سيلفا، الأمين العام للأمم المتحدة بان كي مون، الرئيس ايفو موراليس في بوليفيا والسيدة الأولى نادين هيريديا Alarc؟ ن دي هومالا بيرو. (وهم كبير على الأسماء والعناوين في الأمم المتحدة!)
كان الحدث للاحتفال الكينوا كما الغذاء السوبر الأنديز. الكينوا هو ذات قيمة غذائية عالية، مثل الحبوب المحاصيل التي هي غنية في البروتين والمغذيات الدقيقة.
واضاف "اليوم نحن هنا لتجنيد حليف جديد في مكافحة الجوع وانعدام الأمن الغذائي، الكينوا"، وقال غراتسيانو دا سيلفا، نقلا عن خصائص المحصول الغذائي الفريد والقدرة على التكيف. لقد تم ضجيجا على حول هذا على مدى السنوات الست الماضية لذلك من الجيد حقا أن نرى مثل منظمة الأمم المتحدة الكينوا تعزيز علنا بذلك.
الكينوا هو الغذاء المصنع الوحيد الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والعناصر النزرة والفيتامينات، وأيضا لديه القدرة على التكيف مع بيئات مختلفة ومناخات بيئية. مقاومة للجفاف، والتربة الفقيرة والملوحة العالية، يمكن نمت من مستوى سطح البحر الى ارتفاع أربعة آلاف متر، ويمكن أن تحمل درجات الحرارة بين 38 درجة و-8 مئوية.
كما أن العالم يواجه التحدي المتمثل في زيادة إنتاج نوعية الغذاء لإطعام السكان الذين يتزايد عددهم في مناخ متغير، الكينوا يقدم مصدر الغذاء البديل لتلك البلدان التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي.
في كينيا ومالي والمحصول يظهر بالفعل غلة عالية، وقال المدير العام، والدراسات الأولية تشير منظمة الأغذية والزراعة ويمكن أيضا أن يتم تطوير الإنتاج الكينوا في جبال الهيمالايا، وسهول الهند الشمالية، والساحل واليمن وغيرها من المناطق القاحلة العالم.
هدية من جبال الأنديز
"هذا غير عادية الحبوب كانت مرساة الثقافية والأساسية في النظام الغذائي لملايين الناس في جميع أنحاء جبال الأنديز منذ آلاف السنين"، وقال الامين العام للامم المتحدة بان كي مون. "تستعد الآن للاعتراف الكينوا العالمية."
الأمين العام الضوء أيضا على الدور المحتمل للالكينوا في إطار تحديه القضاء على الجوع، وليس فقط بسبب قيمتها الغذائية ولكن أيضا لأن يتم إنتاج معظم الكينوا حاليا من قبل المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة.
"المحصول يبشر تحسن دخول - بندا رئيسيا من تحدي القضاء على الجوع"، وقال بان كي مون.
وأشار إلى أن العديد من البلدان في أمريكا الجنوبية تحرز تقدما قويا نحو تحقيق الهدف الإنمائي للألفية المتمثل في الحد من الجوع إلى النصف، ليس فقط من خلال زيادة الإنتاج، ولكن أيضا عن طريق الحد من الفقر وزيادة فرص الحصول على الطعام المغذي مثل الكينوا.
كان الكينوا من أهمية غذائية عالية لحضارات ما قبل الكولومبية الأنديز، في المرتبة الثانية بعد البطاطس. تقليديا، يتم تفحم الحبوب الكينوا ثم تقدم الى الطحين للخبز. وأضاف أنه يمكن أيضا أن ينضج، إلى الحساء، تستخدم الحبوب، والباستا والمخمرة البيرة أو حتى في شيشا، والشراب التقليدي لجبال الانديز.
اليوم، وجدت الكينوا مكان في مطبخ الذواقة ودورا في الصناعات الدوائية وغيرها. زراعة الكينوا يمتد إلى ما بعد الآن في منطقة الأنديز و- إلى جانب بوليفيا وبيرو والاكوادور وشيلي وكولومبيا والأرجنتين - وينتج أيضا في الولايات المتحدة وكندا وفرنسا والمملكة المتحدة والسويد والدنمارك وإيطاليا وكينيا، والهند .
"الكينوا هو هدية الأجداد للشعب الأنديز"، وقال الرئيس موراليس، وتسليط الضوء على الدور الهام للسكان الأصليين بوصفهم الأوصياء على المحاصيل لأكثر من 7000 سنة.
A آلاف المستقبل زرعت من سنوات مضت
الجهود الرامية إلى تعزيز الكينوا هو جزء من استراتيجية أوسع نطاقا لتعزيز FAO المحاصيل التقليدية أو نسيت كوسيلة لمكافحة الجوع وتعزيز تناول الطعام الصحي.
واضاف ان "السنة الدولية للالكينوا تخدم ليس فقط لتحفيز التنمية في جميع أنحاء العالم من المحاصيل، ولكن أيضا باعتباره اعترافا التي يمكن تواجه تحديات العالم الحديث من خلال الاتصال على المعرفة المتراكمة من أجدادنا والمزارعين الأسرة الصغيرة الذين هم حاليا المنتجين الرئيسيين للمحصول "، وقال غرازيانو دا سيلفا.
الحدث في نيويورك ينطلق سلسلة يرلونغ من الأنشطة الثقافية والفنية والأكاديمية، وكذلك البحوث العلمية التي تأمل المنظمة ستسهم في رفاهية من الآلاف من المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة والمستهلكين في جميع أنحاء العالم ل.
خاصة سفراء
واعترف الرئيس إيفو موراليس في بوليفيا والسيدة الأولى نادين هيريديا الاركون دي هومالا بيرو، الذين تم تعيين سفراء المنظمة الخاص للسنة الدولية للالكينوا، لما قدموه من مساهمات خلال حفل خاص.
وأبرزت السيدة الأولى دور الكينوا بأنه "خيارا قابلا للتطبيق وفعالة لمكافحة الجوع وسوء التغذية"، وشدد على أهمية دور المرأة في الإنتاج المزارعين الكينوا.
